Свежая зелень добавляет блюдам вкуса, аромата и пользы. Однако часто бывает так, что уже через несколько дней после покупки или сбора она вянет, темнеет или начинает гнить. Но есть простые способы, которые помогут сохранить зелень свежей намного дольше.

Подготовка зелени перед хранением

Чтобы зелень дольше оставалась свежей, важно правильно ее подготовить:

Переберите зелень. Удалите испорченные или пожелтевшие листочки и пожмаканные стебли.

Промойте холодной водой. Это поможет смыть пыль, грязь и мелких насекомых.

Хорошо высушите. Зелень не любит лишней влаги во время хранения. Используйте бумажные полотенца или чистую кухонную ткань, чтобы аккуратно промокнуть воду.

Читайте также: Как сделать самый нежный лимонный сорбет? Простой рецепт, который поразит вас!

Способ первый: в воде, как цветы

Этот метод отлично подходит для петрушки, укропа, кинзы и зеленого лука.

Поставьте зелень в стакан или банку с холодной водой, как букет цветов.

Листья должны быть над водой, а только стебли должны касаться воды.

Храните банку в холодильнике.

Смену воды делайте каждые 1-2 дня.

Так зелень останется свежей до 7-10 дней.

Способ второй: в контейнере с бумажным полотенцем

Этот способ подойдет для нежной зелени, например, базилика, шпината или рукколы.

Оберните зелень бумажным полотенцем — оно будет впитывать лишнюю влагу.

Положите зелень в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет с застежкой.

Храните контейнер в холодильнике.

Способ третий: замораживание

Нарежьте зелень или оставьте веточки целыми.

Разложите ее тонким слоем на доске или подносе и поставьте в морозильную камеру на 1-2 часа.

Когда зелень замерзнет, пересыпьте ее в пластиковый пакет или контейнер.

Подписывайте пакеты, чтобы знать, какая зелень внутри.

Замороженная зелень может храниться до 6 месяцев.

Попробуйте эти методы — и вам больше не придется выбрасывать увядшую зелень!