Томатний соус – це основа смачної пасти. Він робить страву ароматною, насиченою та додає їй справжнього італійського характеру. Готувати його дуже просто, а домашній соус завжди кращий за магазинний. Ділюся перевіреним рецептом, який завжди виходить ідеальним!

Що знадобиться:

500 г стиглих помідорів або 400 г томатів у власному соку

1 середня цибулина

2 зубчики часнику

2 ст. ложки оливкової олії

1 ч. ложка цукру (за бажанням)

1 ч. ложка сушеного орегано або базиліка

Сіль і чорний перець – за смаком

1 лавровий лист

50 мл води або овочевого бульйону

Читайте також: Що взяти в подорож? 90% людей забувають про ці важливі речі!

Як приготувати:

1. Підготовка інгредієнтів. Якщо використовуєте свіжі помідори, зробіть на них хрестоподібний надріз і залийте окропом на 1-2 хвилини. Потім зніміть шкірку і наріжте дрібними кубиками.

2. Обсмажування овочів. У сковороді або каструлі розігрійте оливкову олію. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте на середньому вогні 3-4 хвилини до м’якості.

3. Додаємо часник. Подрібніть часник і додайте до цибулі. Обсмажуйте ще 30 секунд, щоб він віддав свій аромат.

4. Томати та спеції. Додайте нарізані помідори (або консервовані), сіль, перець, цукор (якщо помідори кислуваті), орегано та лавровий лист.

5. Тушкуємо соус. Влийте трохи води або бульйону, зменшіть вогонь і залиште тушкуватися 15-20 хвилин. Соус має стати густішим і насиченим.

6. Останній крок. Вийміть лавровий лист, а сам соус можна залишити шматочками або подрібнити блендером для однорідності.

Як використовувати:

Полийте соусом улюблену пасту та посипте тертим сиром.

Використовуйте як основу для піци.

Додайте до овочевих або м’ясних страв для більшого смаку.

Домашній томатний соус – це просто, смачно і корисно. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтесь смаком.