Запечена картопля з грибами — це страва, яку люблять майже всі. Вона ситна, ароматна і дуже легка у приготуванні. Підійде як для звичайної вечері, так і для святкового столу. А головне — інгредієнти прості й доступні.

Що потрібно:

Картопля — 1 кг

Гриби (печериці або лісові) — 500 г

Цибуля — 1-2 шт.

Часник — 2 зубчики

Олія — 3 ст. ложки

Сіль, перець — за смаком

Сухі або свіжі трави (орегано, чебрець, розмарин) — за бажанням

Читайте також: Не чекай понеділка: почни змінювати себе прямо зараз!

Покроковий рецепт:

Підготувати картоплю.
Почистіть картоплю й наріжте її шматочками середнього розміру. Якщо картопля молода — можна не чистити, просто добре вимити. Потім викладіть у миску, додайте трохи олії, солі, перцю і приправ. Перемішайте, щоб кожен шматочок вкрився спеціями.

Підготувати гриби.
Якщо використовуєте печериці — просто вимийте їх і розріжте навпіл або на четвертинки. Якщо гриби лісові — добре промийте і, за потреби, проваріть кілька хвилин. Далі підсушіть і підрум’яньте на сковорідці з невеликою кількістю олії.

Цибуля і часник.
Наріжте цибулю півкільцями, а часник — тонкими пластинками. Додайте їх до грибів і смажте разом кілька хвилин до м’якості.

Змішування.
У великій мисці змішайте картоплю з грибами, цибулею і часником. За бажанням можна ще раз приправити спеціями та додати трохи зеленої цибулі чи петрушки.

Запікання.
Перекладіть усе у форму для запікання або на деко, застелене пергаментом. Готуйте в духовці, розігрітій до 190–200 градусів, приблизно 35–40 хвилин. Картопля має стати м’якою і злегка підрум’яненою.

Подача.
Страву можна подавати як гарнір до м’яса або як самостійну вечерю з овочевим салатом. Дуже смачно зі сметаною або соусом на основі йогурту.