Іноді достатньо лише одного інгредієнта, щоб перетворити звичну страву на щось особливе. У рисовому салаті цю роль бере на себе ананас. Він вносить легкість, тропічну свіжість і сонячний настрій навіть у звичайний буденний день. Такий салат можна приготувати на святковий стіл, взяти із собою на роботу або просто зробити для родини на вечерю.

Інгредієнти:

1 склянка довгозернистого рису
200 г ананаса (свіжого або консервованого)
150 г відвареної курки або твердого сиру (за вибором)
100 г консервованої кукурудзи
2 ст. л. йогурту або майонезу (для заправки)
1 ч. л. лимонного соку
сіль, чорний перець — за смаком
зелень для подачі

Читайте також: Смузі з апельсином і куркумою: найсмачніший спосіб зміцнити організм

Приготування:

Варимо основу.
Рис промийте кілька разів у холодній воді, поки вона не стане прозорою. Залийте водою у пропорції 1:2, доведіть до кипіння й варіть на маленькому вогні під кришкою 15–18 хвилин. Дайте йому охолонути, щоб салат не вийшов важким.

Готуємо ананас.
Свіжий наріжте невеликими кубиками, консервований — добре відцідіть від сиропу. Важливо, щоб шматочки були однакового розміру, тоді салат виглядатиме охайно.

Додаємо ситність.
Курку наріжте маленькими шматочками, сир натріть або поріжте кубиками. Обидва варіанти вдалі: перший робить салат більш поживним, другий — ніжним і вершковим.

Поєднуємо смаки.
У великій мисці змішайте рис, ананас, кукурудзу та обраний додатковий інгредієнт (курку або сир). Посоліть, поперчіть. Додайте йогурт або майонез, збризніть лимонним соком і обережно перемішайте.

Подача.
Викладіть салат у глибоку тарілку чи невеликі креманки. Прикрасьте зеленню або тонкими скибочками ананаса.

Поради:

Якщо любите пікантність, додайте дрібку карі — вона чудово підкреслить солодкість ананаса.

Для більшої легкості замініть майонез на натуральний йогурт.

Цей салат можна готувати заздалегідь: він добре зберігається у холодильнику.

Салат виходить ніжним, легким і дуже свіжим. Він чудово підходить для тих, хто хоче урізноманітнити меню і відкрити знайомий рис у новому світлі. Одна ложка — і ви ніби переноситесь у теплий день, де пахне морем, сонцем і солодкими тропічними фруктами.