Коли хочеться приготувати щось легке, але ситне, суп із курячими фрикадельками — саме те, що потрібно. Така страва підійде і для обіду в будній день, і для домашньої вечері. Готувати його легко, продукти — доступні, а смак — ніжний і приємний. Це ідеальний варіант як для дорослих, так і для дітей.

Чому варто обрати саме цей суп?
По-перше, він дієтичний. Куряче м’ясо — нежирне, легке для травлення. По-друге, він готується швидко. А ще — з простих інгредієнтів, які знайдуться майже в кожному холодильнику.

Що потрібно:

300 г курячого фаршу

1 яйце

2-3 картоплини

1 морква

1 цибулина

Сіль, перець — за смаком

Зелень — петрушка або кріп

Вода — 2–2,5 літра

Читайте також: Цей пиріг підкорив мою родину — і вся справа у карамелі!

Приготування:

Спочатку зробимо фрикадельки. У миску кладемо курячий фарш, додаємо яйце, трохи солі й перцю. Все добре перемішуємо. Із цієї маси формуємо маленькі кульки — це і будуть наші фрикадельки.

У каструлі закип’ятимо воду. Коли вона закипить, обережно опускаємо туди фрикадельки. Варимо їх на середньому вогні приблизно 10 хвилин. У процесі знімаємо піну.

Тим часом чистимо овочі. Картоплю ріжемо кубиками, моркву тремо на тертці, цибулю дрібно шаткуємо.

Через 10 хвилин до фрикадельок додаємо картоплю. Ще через кілька хвилин — моркву та цибулю. Варимо все разом до готовності овочів (приблизно 15–20 хвилин).

Наприкінці додаємо зелень. За бажанням можна додати лавровий лист чи спеції — за смаком.

Цей суп — справжня палочка-виручалочка. Він зігріває, коли холодно, не перевантажує шлунок, коли жарко, і просто дарує приємні смакові відчуття. Простий, але такий домашній! Якщо ще не готували — обов’язково спробуйте.