Сирники — це страва, знайома з дитинства. Вони смачні, ситні й підходять і на сніданок, і на перекус. Але часто буває так: або тісто рідке, або сирники «забиті» борошном. Є гарна новина — борошно тут зовсім не обов’язкове! Сьогодні поділюся рецептом ніжних сирників без борошна — вони виходять м’якими, соковитими й тримають форму.

Що потрібно:

400 г домашнього сиру (краще середньої жирності, не занадто вологий)

1 яйце

2–3 ст. ложки манки

1–2 ст. ложки цукру (за смаком)

дрібка солі

ваніль або кориця — за бажанням

олія для смаження

Читайте також: Лайфхаки для пухнастиків: 10 ідей, які здивують навіть досвідчених власників

Як готувати:

Якщо сир дуже вологий — краще його трохи відтиснути або пробити блендером, щоб маса була однорідною. Тоді сирники вийдуть ніжними та без крупинок.

Додай до сиру яйце, цукор, сіль, ваніль — усе добре перемішай.

Всип манку й ще раз перемішай. Тісто має бути м’яке, але не рідке. Залиш суміш на 10–15 хвилин, щоб манка набухла.

Сформуй руками невеликі сирники. Якщо липне — злегка зволож руки водою або обкачай сирники в невеликій кількості манки (не борошна!).

Обсмаж сирники на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки. Потім можна накрити кришкою й потримати ще 2–3 хвилини, щоб добре пропеклись усередині.

Кілька порад:

Якщо хочеш зробити сирники зовсім без цукру — заміни його на родзинки або банан.

Можеш готувати на сковороді або запікати в духовці — буде ще корисніше.

Подавай зі сметаною, медом, ягодами або й просто так — вони смачні у будь-якому вигляді.

Чому без борошна — краще?
По-перше, сирники виходять легшими, повітрянішими. По-друге, не відчувається «тістовий» присмак. А ще цей варіант підходить тим, хто не їсть пшеничне або просто хоче зменшити кількість вуглеводів у раціоні.

Такий рецепт — справжня знахідка. Сирники готуються швидко, інгредієнтів мінімум, а смак — як у дитинстві. Спробуй — і ти точно полюбиш цей варіант!