Тірамісу – це один із найпопулярніших італійських десертів, який підкорив серця у всьому світі. Поєднання кави, крему та бісквіту роблять цей десерт справжнім витвором мистецтва. Але класичний рецепт містить алкоголь, що не завжди підходить для дітей.

Інгредієнти:

300 г печива савоярді

300 мл міцної чорної кави (охолодженої)

250 г маскарпоне

200 мл жирних вершків (від 30%)

80 г цукрової пудри

1 ч. л. ванільного екстракту

2 ст. л. какао-порошку для посипання

Читайте також: Кращий соус для пасти, м’яса та овочів! Готуйте смачний песто без зайвих зусиль!

Заварюємо каву

Насамперед приготуємо каву. Важливо, щоб вона була досить міцною, адже саме вона надає тірамісу насиченого смаку. Дайте каві повністю охолонути.

Готуємо крем

У глибокій мисці змішуємо маскарпоне та цукрову пудру. Додаємо ванільний екстракт і збиваємо міксером до однорідності. В іншій мисці збиваємо вершки до пишних піків. Поступово вводимо збиті вершки в маскарпоне, акуратно перемішуючи лопаткою, щоб крем залишався повітряним.

Формуємо десерт

Кожне печиво савоярді швидко занурюємо в охолоджену каву (буквально на секунду, щоб воно не розмокло) й викладаємо у форму в один шар. Зверху рівномірно розподіляємо половину крему. Потім повторюємо шар печива та знову крем.

Останній штрих

Готовий десерт накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 4–6 годин, а ще краще – на ніч. Перед подачею посипаємо тірамісу какао через ситечко.

Секрети ідеального тірамісу

Маскарпоне має бути кімнатної температури, щоб легше змішувався з іншими інгредієнтами.

Вершки слід добре охолодити перед збиванням – так вони швидше перетворяться на пишну масу.

Не перетримуйте печиво в каві, щоб десерт не вийшов занадто рідким.

Тепер у вас є чудовий рецепт ніжного тірамісу без алкоголю! Це ідеальний десерт для сімейного чаювання або святкового столу. Спробуйте приготувати – вам точно сподобається!