Крупи — це не нудно. І точно не тільки для дієт чи каш у лікарнях. Насправді, з гречки, булгуру чи кус-кусу можна приготувати смачні, ситні й цікаві страви — як на кожен день, так і для гостей. Вони корисні, добре поєднуються з м’ясом, овочами, соусами, та ще й готуються швидко. Головне — знати кілька простих ідей.
Гречка: класика, яка не набридає
Гречка знайома всім з дитинства. Але якщо просто зварити її на воді — це лише база. А ось що можна зробити:
Гречка з овочами на сковорідці
Обсмаж моркву, цибулю, болгарський перець. Додай варену гречку, спеції — і ще кілька хвилин на вогні. Швидко, смачно, яскраво.
Гречка з куркою в духовці
У форму викласти сире куряче філе (або стегенця), зверху — сиру гречку, залити бульйоном або водою з приправами. Запікати 40–50 хвилин. Виходить одразу гарнір і м’ясо.
Гречані котлетки
Змішай варену гречку з яйцем, обсмаженою цибулею, тертим сиром або грибами. Сформуй котлети і підсмаж на сковорідці.
Читайте також: Котлети, десерти й омлет: готуємо на пару та смакуємо з задоволенням
Булгур: щось нове, але просте
Булгур — це крупа з пшениці, але вже частково оброблена, тому готується швидко. Має легкий горіховий смак.
Булгур з овочами або грибами
Обсмажити булгур на сухій сковорідці 2–3 хвилини — смак стане глибшим. Потім зварити або тушкувати разом з овочами. Смакує і гарячим, і як салат — холодним.
Салат з булгуром і зеленню
Зварений булгур, свіжий огірок, помідори, зелень, лимонний сік і трохи оливкової олії. Легко, смачно й корисно.
Булгур з куркою і спеціями
Тушкувати шматочки курки з цибулею, морквою і булгуром, додати трохи карі або паприки — вийде щось на кшталт плову, але швидше і легше.
Кус-кус: страва “на швидку руку”
Кус-кус не треба варити — достатньо просто залити гарячою водою. Через 5 хвилин — страва готова. Ідеально, коли немає часу.
Кус-кус з овочами і лимонною цедрою
Додай до готового кус-кусу смажені або запечені овочі, трішки цедри лимона і краплю олії. Легко і свіже.
Салат з кус-кусом
Кус-кус, огірок, помідор, зелень, фета або сир — і маєш чудовий літній салат.
Кус-кус як гарнір
Його можна подавати замість картоплі чи макаронів — до м’яса, риби, тушкованих овочів.
Крупи — це не про нудні страви. Зовсім навпаки. Вони можуть бути основою смачного, простого й корисного харчування.
