Здається, простіше вже нікуди — але цей салат здатен приємно здивувати. Огірки хрустять, як ранкове повітря, йогурт додає ніжності, а часник підкидає гостру ноту, від якої прокидається апетит. Така страва ідеально пасує до м’яса, запечених овочів або просто як легка вечеря в теплий день.

Інгредієнти

• 2 великих свіжих огірки
• 250 мл натурального йогурту без добавок
• 2 зубчики часнику
• щіпка солі
• чорний перець за смаком
• кілька крапель оливкової олії (за бажанням)
• трохи кропу або м’яти

Читайте також: Дієтична закуска, яку з’їдають першою: морква по-корейськи вдома

Як усе починається

Почнемо з огірків. Оберіть ті, що хрустять, немов щойно з грядки. Наріжте їх тонкими скибками або натріть — як підказує настрій. Посоліть і залиште на кілька хвилин. Хай пустять сік, щоб салат потім не «плавав», а мав приємну, ніжну консистенцію.

Душа салату — часник

Саме часник додає гостринки, тієї самої «іскорки», без якої страва була б занадто скромною. Один-два зубчики — і ось він, правильний баланс між ніжністю й характером. Пропустіть через прес або натріть — головне, не шкодуйте аромату.

Йогурт — замість майонезу

Йогурт у цьому рецепті грає як легкий музичний фон. Він освіжає, додає кислинки й ніжності. У мисці змішайте йогурт із перцем, за бажанням — з кількома краплями оливкової олії. Заправка готова — без складнощів, без лишнього жиру, зате з відчуттям легкості й свіжості.

Фінальний штрих

Тепер з’єднайте все разом: огірки, часник і йогуртову заправку. Обережно перемішайте, посипте зеленню — кропом або м’ятою. І от — перед вами страва, яка пахне літом, легкістю і домашнім затишком.

Як подати

Подайте його охолодженим — у скляній піалі або глибокій тарілці. Він чудово смакує з м’ясом, рибою або просто зі шматком свіжого хліба. Цей салат не про ситість, а про відчуття: чистий, легкий, справжній.

Бо іноді щастя — це просто хруст огірка, ніжність йогурту і трохи гострого часнику. І все стає на свої місця.