Якщо ви любите випічку з легкою кислинкою, цей лимонний пиріг вам точно сподобається. Він виходить ніжним та дуже ароматним. Готується досить просто, а смак – просто неймовірний!

Чому цей пиріг варто спробувати?

Поєднання солодкого тіста та свіжої лимонної кислинки робить його особливим.

Готується з доступних інгредієнтів.

Ідеально підходить до чаю або кави.

Виглядає ефектно, тому можна подавати навіть на святковий стіл.

Що потрібно для приготування?

Для тіста:

250 г борошна

120 г вершкового масла (кімнатної температури)

80 г цукру

1 яйце

1 ч. л. розпушувача

Щіпка солі

Для лимонної начинки:

2 великих лимони

150 г цукру

2 яйця

50 г вершкового масла

1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Читайте також: Цей салат краще за «Цезар»! Секрет ідеального смаку – всередині!

Як приготувати пиріг?

Готуємо основу:

1. У мисці змішайте м’яке вершкове масло з цукром і розітріть до однорідності.

2. Додайте яйце і добре перемішайте.

3. В окремій ємності змішайте борошно, розпушувач і сіль, потім поступово всипайте до масляної суміші.

4. Замісіть м’яке тісто, сформуйте кулю, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 20 хвилин.

Готуємо лимонну начинку:

1. Лимони добре помийте, натріть цедру і вичавіть сік.

2. У каструльці змішайте яйця, цукор і крохмаль, добре перемішайте вінчиком.

3. Додайте лимонний сік і цедру, поставте на слабкий вогонь.

4. Постійно помішуючи, варіть, поки маса не загусне.

5. Додайте вершкове масло, перемішайте до однорідності й зніміть з вогню.

Збираємо пиріг:

1. Дістаньте тісто, розкачайте у пласт і викладіть у форму, сформувавши бортики.

2. Проколіть дно виделкою і випікайте 10 хвилин при 180°C.

3. Дістаньте, залийте лимонною начинкою.

4. Випікайте ще 15-20 хвилин, поки крем не загусне.

Як подавати?

Дайте пирогу повністю охолонути, щоб начинка добре застигла. Потім можна посипати цукровою пудрою.

Цей лимонний пиріг виходить дуже ніжним, ароматним і не приторним – саме те, що потрібно для ідеального чаювання.