Мармелад з яблук і меду — це не тільки смачний, але й корисний десерт без зайвого цукру. Його можна подавати до чаю, додавати у випічку або просто смакувати як перекуску. Готувати мармелад дуже просто.

Інгредієнти для мармеладу:

Яблука — 1 кг (краще брати кисло-солодкі сорти, наприклад, Антонівку)

Мед — 3–4 столові ложки (можна коригувати за смаком)

Лимонний сік — 1 столова ложка (для балансу смаку та збереження кольору)

Кориця або ваніль (за бажанням) — дрібка для аромату

Читайте також: Домашні круасани з варенням: простий рецепт, який зробить ваш сніданок неперевершеним!

Покроковий рецепт мармеладу з яблук та меду:

1. Підготовка яблук

Яблука добре помийте, очистіть від шкірки та видаліть серцевину. Наріжте шматочками. Якщо яблука домашні та ароматні, можна залишити шкірку — у ній багато пектину, який допоможе мармеладу загуснути.

2. Варимо яблука

Перекладіть нарізані яблука в каструлю та додайте 2–3 столові ложки води, щоб вони не пригоріли. Варіть на середньому вогні приблизно 15–20 хвилин, поки яблука не стануть м’якими. Час від часу помішуйте.

3. Перетворюємо яблука на пюре

Коли яблука розм’якнуть, зніміть каструлю з вогню та перебийте яблука блендером до однорідного пюре. Якщо блендера немає, можна протерти через сито.

4. Додаємо мед і лимонний сік

Додайте в яблучне пюре мед і лимонний сік. Добре перемішайте. Якщо хочете додати спеції, саме час покласти дрібку кориці або ванілі для аромату.

5. Варимо до густої консистенції

Поверніть каструлю з пюре на слабкий вогонь і варіть, помішуючи, ще 20–30 хвилин. Пюре має загуснути й стати схожим на джем. Чим довше варите, тим щільнішим буде мармелад.

6. Формуємо мармелад

Застеліть форму пергаментом і рівномірно вилийте гарячу масу. Розрівняйте лопаткою. Товщина шару — приблизно 1–2 см.

7. Даємо мармеладу застигнути

Залиште мармелад застигати при кімнатній температурі на 6–8 годин або поставте в холодильник на 3–4 години. Коли мармелад затвердіє, наріжте його шматочками або виріжте формочками для печива.

Як подавати мармелад:

Посипте шматочки кокосовою стружкою або мигдалевою крихтою.

Подайте як корисний десерт до чаю.

Використовуйте як начинку для млинців чи тостів.

Приготувати мармелад із яблук та меду — просто, смачно й корисно.