Сливи – вони такі різні. То терпкі, то солодкі, то ніжні, мов поцілунок літа. Але є в них особлива магія, коли тепло духовки змінює їхній смак до невпізнання. Соковита м’якоть стає карамелізованою, ніжною, з легкою кислинкою. А якщо додати горіхи – маємо справжній десерт, що пахне затишком і осінніми вечорами.
Ця страва настільки проста, що впоратися з нею можна навіть після роботи, коли сил небагато, а хочеться чогось домашнього й теплого. Уявіть: ви кладете форми з сливою у духовку, а вже за пів години кухня наповнюється ароматом, який кличе зібратися всіх навколо столу.
Що потрібно для печених слив з горіхами
Сливи – 500 г (краще брати стиглі, але не переспілі, щоб тримали форму).
Волоські горіхи – жменька (можна замінити на мигдаль чи фундук).
Мед – 2–3 ст. ложки.
Кориця – щіпка для теплоти й аромату.
Трохи вершкового масла (буквально кілька грамів для соковитості).
Читайте також: Фаршировані печериці з сиром, які зникнуть зі столу першими: рецепт на всі випадки!
Як готувати
Сливи помити, розрізати навпіл і видалити кісточки.
Викласти половинки зрізом догори у форму для запікання.
Подрібнити горіхи ножем – не надто дрібно, щоб залишилися шматочки.
Зверху полити сливи медом, посипати горіхами й корицею.
Додати маленькі шматочки масла, розподіливши між половинками.
Запікати у духовці при 180°С близько 25 хвилин – поки сливи стануть м’якими й пустять сік.
Як подати
Печені сливи – універсальні. Їх можна їсти гарячими, прямо з форми, поки ще йде пара. А можна подати з кулькою морозива – і тоді десерт стане святом навіть у звичайний день. Чудово смакує і з грецьким йогуртом чи сиром – виходить ніжно, легше й трохи по-новому.
Маленький секрет
Якщо хочете більш виразного смаку, додайте у форму краплю бальзамічного оцту чи кілька листочків м’яти після запікання. Сливи відкриються по-іншому, з несподіваною свіжістю.
Простий рецепт, який не потребує зусиль, але дарує справжню насолоду. Печені сливи з горіхами – це маленький доказ того, що щастя часто криється у дрібницях.
