Домашній пиріг із чорницею на кефірі — це один із тих рецептів, що нагадує дитинство, літо і теплоту маминої кухні. Готується він просто, продукти доступні, а смак — ніжний, вологий, з легкою кислинкою чорниці. Такий пиріг ідеально підходить до чаю, кави або просто як смачний перекус протягом дня.

Що потрібно для приготування:

2 яйця

1 склянка цукру (можна трохи менше, якщо любите менш солодке)

1 склянка кефіру

100 мл олії (рафінованої, без запаху)

2 склянки борошна

1 ч. ложка розпушувача

1 пакетик ванільного цукру (за бажанням)

1,5 склянки свіжої або замороженої чорниці

Читайте також: Цей суп з картоплі й вершків — справжній порятунок для голодної родини!

Як готувати:

У мисці збийте яйця з цукром до легкого світлого стану. Можна міксером, а можна й звичайним вінчиком.

Додайте кефір і олію, перемішайте до однорідності.

В окремій посудині змішайте борошно з розпушувачем (і ванільним цукром, якщо використовуєте).

Поступово додайте сухі інгредієнти до рідких, перемішуючи. Тісто має вийти трохи густішим за тісто на оладки.

У самому кінці обережно додайте чорницю. Якщо використовуєте заморожену — не розморожуйте її, просто обваляйте в ложці борошна, щоб не пустила багато соку.

Форму для випічки змастіть маслом або застеліть пергаментом. Вилийте тісто, трохи розрівняйте.

Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 35–45 хвилин. Перевіряйте дерев’яною шпажкою — якщо виходить суха, пиріг готовий.

Дайте трохи охолонути, посипте пудрою — і можна смакувати!

Поради:

Можна додати до тіста трохи лимонної цедри — вона добре поєднується з чорницею.

Якщо хочете цікавішого вигляду — перед подачею полийте пиріг глазур’ю або прикрасьте листочками м’яти.

Такий пиріг не потребує вишуканих навичок, готується швидко, а результат завжди тішить. Ідеальний варіант, коли хочеться домашньої випічки без метушні.