Сирники — це той смак дитинства, який хочеться повторювати знову й знову. Теплі, м’які всередині й з хрумкою скоринкою ззовні — вони ідеальні на сніданок або солодкий перекус. А якщо подати їх із апельсиновим соусом — це справжня казка на тарілці! Цей рецепт простий, але результат завжди вражає. Особливо, коли вдома пахне ваніллю, сиром і свіжим цитрусом.

Що потрібно для сирників:

Кмсломолочний сир — 500 г
Бажано не надто вологий. Якщо сир дуже рідкий — трохи відтисніть.

Яйце — 1 шт.
Воно зробить масу більш цілісною.

Цукор — 2–3 ст. л.
Можна більше або менше — за смаком.

Ванільний цукор — 1 ч. л.
Додає приємного аромату.

Борошно — 3–4 ст. л.

Олія для смаження
Використовуйте рафіновану, щоб не перебивала смак.

Читайте також: Чому в’януть навіть здорові рослини: 5 причин, які неочевидні

Як приготувати сирники:

Змішайте сир, яйце, цукор і ванільний цукор у глибокій мисці.
Гарно розімніть виделкою, щоб не було грудочок.

Додайте борошно — поступово. Тісто має бути м’яким, не дуже липким.

Сформуйте сирники. Злегка вологими руками скачайте кульки, приплюсніть, обкатайте в борошні.

Смажте на середньому вогні, поки з’явиться рум’яна золотава скоринка з обох боків. Орієнтовно по 3–4 хвилини на бік.

Апельсиновий соус — швидко й ароматно:

Сік 1 апельсина

Цедра половини апельсина

1 ст. л. цукру або меду

1 ч. л. крохмалю (за бажанням)

Змішайте сік, цедру та цукор у невеликій каструльці. Нагрівайте до кипіння. Якщо хочете густіший соус — додайте трохи розчиненого у воді крохмалю, проваріть ще хвилинку. Готово!

Викладіть гарячі сирники на тарілку, полийте теплим або холодним апельсиновим соусом, прикрасьте шматочками цитрусових або листочками м’яти. Вийде не просто сніданок — а десерт, що дарує затишок і тепло, як у бабусі вдома.

Смачного!