Тамаго-які — класичний японський омлет, який складається з ніжних шарів яєць, акуратно згорнутих у рулет. Він виглядає ефектно, але насправді його можна легко приготувати навіть на звичайній сковорідці.

Інгредієнти

3–4 яйця
1 столова ложка цукру
1 чайна ложка соєвого соусу (або щіпка солі)
1–2 столові ложки води чи бульйону даші
трішки олії для смаження

Читайте також: Як приготувати овочеві чипси в духовці: буряк і морква у новому форматі

Приготування

Збийте яйця з цукром, соєвим соусом і водою чи даші. Суміш має бути однорідною, але не надто пінною.

Розігрійте сковорідку, змастіть її тонким шаром олії. Якщо є прямокутна сковорідка — чудово, але підійде й звичайна.

Вилийте тонкий шар яєчної маси й розподіліть її по поверхні. Коли яйце злегка схопиться, обережно згорніть його в рулет.

Зсуньте рулет на один край сковорідки. Змастіть вільну частину знову олією і вилийте наступний тонкий шар яєць. Коли він приготується, накрутіть на рулет.

Повторюйте доти, доки вся суміш не закінчиться. Вийде щільний рулет із кількох шарів.

Перекладіть омлет на дошку, дайте йому трішки охолонути. Потім наріжте на порційні шматочки.

Як подати

Тамаго-які часто їдять на сніданок, додають у бенто чи подають до суші. У домашніх умовах він може стати цікавою заміною бутерброду або легким перекусом.

Корисні поради

Якщо любите солодший смак — збільшіть кількість цукру.

Для більш насиченого смаку замініть воду на бульйон.

Спробуйте додати всередину трохи зелені чи сиру, щоб зробити омлет ще цікавішим.

Тамаго-які — це простий рецепт, який вчить терпінню й увазі. А результат завжди радує: золотисті шматочки з ніжною текстурою прикрасять стіл і подарують новий смак у повсякденному меню.