Штрудель – це десерт, який хоч раз у житті має спробувати кожен. Хрустке тісто, яблука з корицею, горіхи та родзинки – ідеальне поєднання! Здається, що приготувати його складно, але насправді все простіше, ніж ви думаєте. Головне – тонке тісто та правильна начинка.

Що знадобиться?

Для тіста:

250 г борошна

1 яйце

100 мл теплої води

1 ст. л. рослинної олії

Дрібка солі

Для начинки:

4-5 яблук

100 г цукру

50 г родзинок

50 г горіхів (волоські або мигдаль)

1 ч. л. кориці

2 ст. л. панірувальних сухарів

50 г вершкового масла

Читайте також: Секрет ідеальної баклажанної ікри: готується просто, смак – як у дитинстві!

Як готувати?

Замішуємо тісто

Змішуємо всі інгредієнти для тіста й добре вимішуємо його руками. Воно має бути еластичним і м’яким. Загортаємо у плівку й залишаємо «відпочити» на 30 хвилин.

Готуємо начинку

Яблука очищаємо й нарізаємо тонкими скибочками. Додаємо цукор, корицю, подрібнені горіхи та родзинки (їх краще заздалегідь запарити в гарячій воді).

Розкачуємо тісто

Робочий стіл присипаємо борошном, розгортаємо тісто якнайтонше. Якщо хочете, щоб воно було справді ідеальним – потягніть його руками, щоб стало майже прозорим.

Формуємо рулет

Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом і посипаємо сухарями (вони вбиратимуть зайву вологу). Викладаємо начинку й акуратно загортаємо рулетом, підгортаючи краї.

Випікаємо

Перекладаємо штрудель на деко, швом донизу, і змащуємо вершковим маслом. Випікаємо при 180°C приблизно 40 хвилин.

Готовий штрудель трохи охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою й подаємо теплим. Він ідеально смакує з кулькою морозива або ложкою збитих вершків.

Смачного!