Коли надворі спека або просто хочеться чогось легкого, йогуртовий крем із ягодами стає справжньою знахідкою. У ньому немає нічого зайвого — лише натуральні інгредієнти, свіжа солодкість і трішки прохолоди. Це той десерт, який не потрібно довго готувати, але він завжди виглядає святково, ніби створений для гарного настрою.
Інгредієнти
• 250 г густого йогурту без добавок
• 100 мл вершків або густого грецького йогурту
• 2–3 ст. ложки меду чи сиропу агави
• 1 ч. ложка ванільного екстракту або дрібка ванілі
• Жменя свіжих ягід — полуниця, чорниця, малина, ожина
• Горіхи або насіння для прикрашання
Читайте також: Ситна тушкована капуста з грибами: ідея для обіду чи вечері
Приготування
У глибокій мисці змішай йогурт із медом. Добре перемішай, щоб солодкість рівномірно розчинилася. Додай вершки та ваніль, збий вінчиком або міксером кілька хвилин — крем має стати ніжним і повітряним.
Поки крем охолоджується, підготуй ягоди. Якщо використовуєш полуницю чи великі шматочки фруктів, поріж їх на скибочки. Склади все красиво у склянки або невеликі креманки: шар крему, потім трохи ягід, знову крем і зверху — ще кілька ягід для прикраси.
Можеш посипати подрібненими горіхами або додати ложечку граноли, щоб десерт отримав приємну хрустку нотку. Залиш охолонути в холодильнику приблизно на 20 хвилин — цього достатньо, щоб смаки змішалися, а консистенція стала ніжною, як мус.
Варіанти
Хочеш зробити крем більш освіжаючим? Додай ложку лимонного соку або цедри. Якщо полюбляєш шоколадні десерти — розмішай у йогурті трохи какао. А для дитячого варіанту можна зробити кольорові шари: білий йогурт, рожевий з полуницею, фіолетовий із чорницею.
Такий десерт не тільки корисний, а й виглядає, як витвір мистецтва. Він легкий, яскравий і завжди викликає посмішку. Іноді для гарного настрою достатньо простої речі — склянки йогуртового крему, що пахне свіжими ягодами і літом.
