Осінь завжди приходить із власним кошиком подарунків: яблука, груші, сливи й, звісно, гарбуз. Він лежить на ринку, наче маленьке сонце серед хмарних днів. І хоч ми звикли бачити його у кашах чи супах, справжня магія починається тоді, коли гарбуз стає десертом. Уявіть собі ніжні шматочки, запечені до м’якості, вкриті золотавим медом і легким дотиком кориці. Це як теплий плед у смаковому вимірі — простий, але такий затишний.

Інгредієнти:

600 г гарбуза
2–3 ст. л. меду
1 ч. л. кориці
щіпка мускатного горіха (за бажанням)
жменя волоських горіхів або мигдалю
кілька гілочок м’яти для подачі

Читайте також: Морквяна запіканка зі сметаною: десерт, який тане в роті

Покрокове приготування:

Гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати невеликими кубиками.

Викласти шматочки у форму для запікання. Додати трохи води на дно, щоб вони не підгоріли.

Посипати гарбуз корицею і мускатним горіхом, акуратно перемішати.

Запікати у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 25–30 хвилин, доки шматочки стануть м’якими.

Дістати форму, полити гарбуз медом і знову поставити в духовку ще на 5 хвилин, щоб мед утворив легку карамельну глазур.

Перед подачею посипати подрібненими горіхами й прикрасити м’ятою.

Результат виходить напрочуд ніжний. Гарбуз ніби вбирає в себе спеції та солодкість меду, а горіхи додають приємного хрускоту. Такий десерт легко можна подати теплим одразу з духовки або охолодити й смакувати наступного дня. Він добре поєднується з натуральним йогуртом, вершками чи навіть кулькою морозива — і кожного разу матиме нову нотку.

Ця страва вчить нас простому: не завжди потрібні складні рецепти, щоб отримати задоволення. Іноді досить поєднати кілька сезонних продуктів, щоб у домі відчувався аромат тепла, а настрій ставав кращим. Гарбуз із медом і корицею — приклад того, як осінь може перетворитися на маленьке свято в тарілці.