Сінабони — це неймовірно ніжні булочки з ароматом кориці, які давно стали улюбленими у всьому світі. Але сьогодні ми розповімо про цікавіший варіант — сінабони з ягідною начинкою. Це ідеальне поєднання м’якого тіста, соковитих ягід та ніжної глазурі.

Що потрібно для тіста:

500 г пшеничного борошна

250 мл теплого молока

1 пакетик сухих дріжджів (7 г)

70 г цукру

1 яйце

60 г вершкового масла (розтопленого)

дрібка солі

У великій мисці змішайте тепле молоко, дріжджі та 1 ложку цукру. Залиште на 10 хвилин — має з’явитися “шапочка” з пінки. Додайте решту цукру, яйце, масло, сіль і поступово всипайте борошно. Замісіть м’яке тісто, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1,5 години.

Читайте також: Готуй хоч щодня! Найпростіша овочева запіканка з броколі

Для ягідної начинки:

300 г свіжих або заморожених ягід (полуниця, малина, чорниця — на вибір)

3 ст. л. цукру

1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Ягоди змішайте з цукром і поставте на вогонь. Коли почнуть кипіти — додайте крохмаль, розчинений у ложці води. Варіть до загущення. Остудіть.

Формування булочок:

Коли тісто піднялося, розкачайте його у прямокутник товщиною приблизно 0,5 см. Рівномірно розмажте ягідну начинку, трохи відступаючи від країв. Акуратно скрутіть рулетом і наріжте на шматочки товщиною 3–4 см. Викладіть у форму, злегка змащену маслом. Залиште на 20 хвилин для повторного підйому.

Випікання:

Поставте в розігріту духовку на 180 °C приблизно на 25–30 хвилин, доки сінабони не стануть золотистими.

Для глазурі:

100 г крем-сиру (або вершкового сиру)

2 ст. л. цукрової пудри

1 ч. л. ванільного цукру

1–2 ст. л. молока

Все добре змішайте до однорідності. Намажте булочки зверху, поки вони ще теплі.

Насолода в кожному шматочку

Ці сінабони виходять дуже м’якими, з приємною кислинкою від ягід і солодкою ноткою глазурі. Вони підходять як для сімейного сніданку, так і для приємного частування гостей. А головне — готуються з любов’ю і простих інгредієнтів.

Спробуйте раз — і вам захочеться пекти їх знову і знову!