Іноді так хочеться з’їсти щось тепле, домашнє й водночас легке. Запіканка з броколі — саме те, що треба. Це страва, яку легко приготувати, навіть якщо ти не майстер кулінарії. А головне — вона смачна і підходить для всієї родини.

Що потрібно:

1 середній качан броколі (або заморожений — приблизно 400 г)

1 середня морква

1 болгарський перець

3 яйця

150 мл молока або вершків

100 г твердого сиру

сіль, перець, улюблені спеції

трохи олії для змащування форми

Читайте також: Що їдять у Таїланді, Японії та В’єтнамі — і як приготувати це самому!

Як готувати:

Підготуй овочі.
Броколі розбери на невеликі суцвіття. Якщо використовуєш заморожену — не розморожуй, просто обдай окропом. Моркву натри на великій тертці, перець поріж соломкою.

Злегка провар броколі.
Закинь суцвіття у киплячу підсолену воду на 3–4 хвилини, щоб стали м’якішими, але не розвареними.

Змішай овочі.
У глибокій мисці з’єднай усі овочі. Можна додати дрібно нарізаний зубчик часнику або трохи зелені для аромату.

Приготуй заливку.
Збий яйця з молоком (або вершками), додай трохи солі, перцю та спецій за смаком. Добре підходить мускатний горіх або сушений базилік.

Збирай запіканку.
Форму змасти олією. Виклади овочі, залий яєчно-молочною сумішшю. Зверху посип тертим сиром.

Запікай.
Став у розігріту до 180°C духовку на 30–35 хвилин. Сир повинен підрум’янитися, а середина запіканки — схопитися.

Готово!

Запіканку краще трохи охолодити перед подачею — так вона краще тримає форму. Можна їсти як окрему страву, а можна подати до м’яса чи риби. Ідеально для обіду або легкої вечері.

Ця запіканка — чудовий варіант для тих, хто хоче їсти більше овочів і при цьому не витрачати години на кухні. Простий рецепт, мінімум інгредієнтів — і максимум користі.