Медові пряники – це той десерт, який повертає у дитинство. Їх аромат важко з чимось сплутати: мед, кориця, теплий дух печених ласощів. Вони смачні, м’які всередині та трохи хрумкі ззовні. І, що найприємніше – приготувати їх зовсім не складно.

Що потрібно для тіста:

3 столові ложки меду (будь-який, але краще ароматний, наприклад, липовий)

100 г цукру

1 яйце

50 г вершкового масла

1 чайна ложка соди (без гірки)

1 чайна ложка кориці

1/2 чайної ложки меленого імбиру (за бажанням)

приблизно 300 г борошна (додаємо поступово)

Читайте також: Тірамісу для душі: готуємо найніжніший десерт легко й смачно

Як готувати:

У невеликій каструлі змішуємо мед, цукор і вершкове масло. Ставимо на слабкий вогонь і помішуємо, поки все не розтане. Доводити до кипіння не потрібно – просто, щоб маса стала однорідною.

Знімаємо з плити, даємо трохи охолонути, і додаємо яйце. Швидко перемішуємо, щоб воно не згорнулося.

Додаємо соду, спеції – корицю, імбир – і добре перемішуємо.

Тепер поступово додаємо борошно. Спочатку мішайте ложкою, а потім – руками. Тісто має бути м’яким, не липким, але не забивайте його занадто борошном, щоб пряники не були твердими.

Загортаємо тісто в харчову плівку і кладемо в холодильник хоча б на 30 хвилин. Можна й на ніч.

Коли тісто охолоне, розкачуємо його товщиною приблизно 5 мм. Вирізаємо формочки – сердечка, зірочки або кружечки.

Випікаємо в духовці при 180°C 8–10 хвилин. Не перетримуйте – пряники повинні лишатися м’якими.

Глазур (за бажанням):
Білок одного яйця збиваємо з 150 г цукрової пудри до густої маси. Наносимо на готові пряники, коли ті охолонуть.

Медові пряники довго зберігаються, стають ще смачнішими через день-два. Їх можна подарувати, прикрасити або просто з’їсти до чаю з родиною. Головне – робіть із душею!