Яблучний штрудель — це той десерт, який ніколи не набридає. Тонке тісто, соковиті яблука, аромат кориці… Що може бути краще до чаю в холодний вечір або до кави на свіжому повітрі? І хоч назва звучить трохи складно, насправді все готується доволі просто. Ділюсь перевіреним рецептом — із найпростіших продуктів і без зайвих заморочок.

Що потрібно:

Для тіста:

250 г борошна

1 яйце

2–3 ст. л. олії

100 мл теплої води

дрібка солі

Для начинки:

4–5 середніх яблук

2 ст. л. цукру (або за смаком)

1 ч. л. кориці

жменя родзинок (можна і без них)

трохи панірувальних сухарів або мелених горіхів

1–2 ст. л. масла для змазування

Читайте також: Не сваріться через уроки! Як легко допомогти дитині вчитися вдома

Як готувати тісто:

У мисці змішайте борошно, сіль, яйце, олію та воду. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Якщо липне — додайте ще трохи борошна. Загорніть його в плівку або накрийте рушником і залиште на 30 хвилин «відпочити». За цей час воно стане податливим і легко розкачуватиметься.

Готуємо начинку:

Яблука очищаємо, ріжемо тоненькими скибками або невеликими кубиками. Додаємо до них цукор, корицю, родзинки. За бажанням можна трохи лимонного соку, щоб яблука не потемніли. Панірувальні сухарі або мелені горіхи потім підсипаються всередину, щоб тісто не намокало.

Збираємо штрудель:

Розкачуємо тісто дуже тонко — майже до прозорості. Щоб було легше, розстеліть рушник або тканину на столі — це допоможе скручувати штрудель.
На одну сторону тіста (не по центру!) викладаємо сухарі або горіхи, зверху яблучну начинку. Залишаємо краї, щоб можна було згорнути. Обережно скручуємо рулет, допомагаючи рушником, і защипуємо краї.

Викладаємо на деко (можна застелити пергаментом), змащуємо розтопленим маслом і ставимо в розігріту до 180°C духовку на 35–40 хвилин, поки не підрум’яниться.

Готово!

Коли штрудель трохи охолоне, посипаємо його цукровою пудрою. Нарізаємо на порції й подаємо з чаєм, медом, сметаною.

Цей штрудель завжди викликає усмішки. Готується неважко, а пахне на всю хату! І головне — усе по-простому, з доступних продуктів. Якщо лишаться яблука — знаєте, що з ними робити