Домашній шоколад — це справжня насолода, яку можна приготувати всього з кількох інгредієнтів. Він виходить смачним, ароматним і, що важливо, без зайвої хімії. А головне — для цього не потрібно бути професійним кондитером!
Що потрібно для домашнього шоколаду
Какао-порошок — 5 столових ложок (беріть якісний, ароматний)
Вершкове масло — 50 грамів (краще 82% жирності)
Цукор або мед — 3 столові ложки (можна коригувати за смаком)
Молоко або вода — 4 столові ложки (залежно від того, хочете кремовий чи більш легкий шоколад)
Ванільний цукор — за бажанням, для аромату
Додатки: горіхи, сухофрукти, кокосова стружка — усе на ваш смак
Читайте також: Цей шоколадний рулет розлітається за лічені хвилини! Готую постійно!
Покроковий рецепт домашнього шоколаду з какао
1. Розтоплюємо масло
Покладіть вершкове масло в невелику каструлю й поставте на слабкий вогонь. Підігрівайте, поки воно повністю не розтане. Слідкуйте, щоб не кипіло, бо шоколад матиме гіркуватий присмак.
2. Додаємо цукор і молоко
До розтопленого масла додайте цукор або мед. Добре перемішайте, щоб цукор повністю розчинився. Потім влийте молоко або воду, залежно від вашого вибору. Якщо любите більш вершковий смак, краще використати молоко.
3. Всипаємо какао-порошок
Тепер поступово вводьте какао-порошок. Робіть це через сито, щоб не було грудочок. Постійно помішуйте суміш ложкою або вінчиком. Має вийти однорідна, гладка маса. Якщо вона здається занадто густою, можна додати ще трохи молока.
4. Додаємо аромат і смак
Додайте трохи ванільного цукру або краплю ванільного екстракту для ніжного аромату.
5. Формуємо шоколад
Зніміть суміш із вогню й трохи остудіть. Потім влийте її у форми для шоколаду або просто в застелену пергаментом форму. На цьому етапі можна додати горіхи, родзинки чи кокосову стружку. Легенько втисніть додатки в шоколад, щоб вони добре трималися.
6. Охолоджуємо
Поставте форму з шоколадом у холодильник на 1–2 години, поки він повністю застигне.
Як подавати домашній шоколад
Коли шоколад застигне, дістаньте його з форми та наріжте шматочками. Подавайте до чаю, кави або як самостійну солодку перекуску.
Смачного!