Вырастить хороший урожай лука – это еще полдела. Главное – правильно его сохранить. Многие дачники сталкиваются с тем, что лук начинает гнить уже через несколько недель после уборки. Почему так происходит и как это предотвратить?

Почему гниет лук после уборки?

Есть несколько основных причин:

1. Неправильный сбор
Если выкопать лук во влажную погоду или повредить его лопатой, он долго не пролежит. Любая царапина – это открытая дверь для бактерий и грибков.

2. Плохая просушка
Если лук не высушить как следует, в нем остается излишняя влага. Это идеальная среда для развития гнили.

3. Несоответствующее хранение
Если лук хранить в теплом, сыром месте или без доступа воздуха, он быстро начнет портиться.

4. Болезни и вредители
Гниль может начаться еще в почве, если лук заражен грибковыми болезнями или поврежден насекомыми.\

Читайте также: Секреты бабушкиных блинов! Так вкусно вы еще не ели!

Что делать, чтобы лук не гнил?

Правильный сбор урожая

Выкапывайте лук в сухую погоду, желательно, когда несколько дней не было дождя.

Используйте вилы, чтобы не повредить головку.

Не обрывайте корни и перья сразу – это можно сделать позже, после просушки.

Хорошо просушите

Разложите лук тонким слоем под открытым небом, если погода сухая и солнечная.

Время сушки – минимум 10-14 дней. Головки должны стать сухими, а чешуя – хрустящей.

Обрезка

После сушки обрежьте корни и оставьте горлышко длиной 3-5 см. Если хотите хранить в косах – оставляйте дольше.

Обработка перед хранением

Некоторые дачники советуют обжигать корешки лука свечой или зажигалкой – это защищает от гнили.

Можно обработать головки древесной золой или мелом – это впитает лишнюю влагу.

Правильное хранение

Температура: +1…+3°C (в погребе) или +18…+22°C (в квартире).

Влажность: не более 60-70%.

Место: хорошо проветриваемое, темное.

Тара: сетки, ящики с отверстиями, корзины. Нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах – лук там «задыхается».

Соблюдайте эти простые правила – и ваш урожай пролежит до самой весны!