Запеченная форель — это идеальное блюдо для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное, полезное и при этом не тратить на это кучу времени. Она имеет нежный вкус, не требует сложных маринадов и всегда получается сочной. Лимон добавляет легкую кислинку, а специи — аромат, от которого сложно устоять.

Этот рецепт подойдет и для будничного обеда, и для праздничного ужина. Готовится форель всего полчаса, а результат — словно в хорошем ресторане.

Что понадобится?

1 целая форель или 2 стейка

1 лимон

2-3 зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла или кусочек сливочного масла

Соль, черный перец — по вкусу

Веточка розмарина или немного свежей петрушки (необязательно)

Читайте также: Запеченная цветная капуста, которая заменит мясо! Просто, быстро и очень вкусно!

Как приготовить

Подготовка рыбы

Если у вас целая форель, ее нужно выпотрошить (если это еще не сделали в магазине). Затем хорошо промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и сделать несколько неглубоких надрезов вдоль тушки.

Маринад для форели

Лимон разрезать пополам. Из одной половины выдавить сок в небольшую миску, вторую нарезать тонкими кружочками. К лимонному соку добавить оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать.

Подготовка к запеканию

Форель смазать подготовленным маринадом снаружи и внутри. Внутрь рыбы положить несколько кружочков лимона и веточку розмарина или немного петрушки. Если используются стейки, просто полить их маринадом и выложить лимон сверху.

Запекаем рыбу

Духовку разогреть до 180°C. Форму для запекания застелить пергаментом или смазать растительным маслом, выложить рыбу. Накрыть фольгой и запекать 20 минут.

После этого фольгу снять, увеличить температуру до 200°C и дать рыбе еще 5-10 минут, чтобы появилась румяная корочка.

Подача

Готовую форель выложить на тарелку, украсить свежей зеленью и подать с любимым гарниром — картофелем, овощами или рисом.

Это один из самых простых рецептов рыбы. Минимум усилий — и на столе идеальный ужин.

Приятного аппетита!