Запечена форель – це ідеальна страва для тих, хто хоче приготувати щось смачне, корисне і водночас не витрачати на це купу часу. Вона має ніжний смак, не потребує складних маринадів і завжди виходить соковитою. Лимон додає легку кислинку, а спеції – аромат, від якого складно встояти.

Цей рецепт підійде і для буденного обіду, і для святкової вечері. Готується форель усього пів години, а результат – немов у хорошому ресторані.

Що знадобиться?

1 ціла форель або 2 стейки

1 лимон

2-3 зубчики часнику

2 столові ложки оливкової олії або шматочок вершкового масла

Сіль, чорний перець – за смаком

Гілочка розмарину або трохи свіжої петрушки (необов’язково)

Читайте також: Цей апельсиновий соус робить індичку неперевершеною! Спробуйте — не пошкодуєте!

Як приготувати

Підготовка риби

Якщо у вас ціла форель, її потрібно випатрати (якщо це ще не зробили в магазині). Потім добре промити холодною водою, обсушити паперовими рушниками і зробити кілька неглибоких надрізів уздовж тушки.

Маринад для форелі

Лимон розрізати навпіл. З однієї половини видавити сік у невелику миску, другу нарізати тонкими кружечками. До лимонного соку додати оливкову олію, подрібнений часник, сіль і перець. Добре перемішати.

Підготовка до запікання

Форель змастити підготовленим маринадом зовні та всередині. Всередину риби покласти кілька кружечків лимона та гілочку розмарину або трохи петрушки. Якщо використовуються стейки, просто полити їх маринадом і викласти лимон зверху.

Запікаємо рибу

Духовку розігріти до 180°C. Форму для запікання застелити пергаментом або змастити олією, викласти рибу. Накрити фольгою й запікати 20 хвилин.

Після цього фольгу зняти, збільшити температуру до 200°C і дати рибі ще 5-10 хвилин, щоб з’явилася рум’яна скоринка.

Подача

Готову форель викласти на тарілку, прикрасити свіжою зеленню та подати з улюбленим гарніром – картоплею, овочами або рисом.

Це один із найпростіших рецептів риби. Мінімум зусиль – і на столі ідеальна вечеря.

Смачного!