Суп с фрикадельками — это блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Готовится он быстро, получается вкусным и ароматным. Это идеальный вариант, когда хочется домашнего теплого обеда, но нет много времени на готовку.

Что потребуется:

Для фрикаделек:

300 г фарша (свинина, говядина или курица — на ваш вкус)

1 маленькая луковица

1 зубчик чеснока

Соль, перец — по вкусу

Для супа:

2 картофелины

1 морковь

1 небольшая луковица

50 г вермишели

1,5 л воды или бульона

1 лавровый лист

Зелень для подачи

Читайте также: Лайфхак для кухни: как приготовить идеальный хлеб без дрожжей в считанные минуты!

Как приготовить:

Готовим фрикадельки
Лук и чеснок мелко нарезаем или натираем на терке. Добавляем к фаршу, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Смачиваем руки водой и лепим маленькие шарики — размером с грецкий орех.

Режем овощи
Картофель чистим, режем кубиками. Морковь натираем на терке, а лук мелко нарезаем.

Варим суп
В кастрюлю наливаем воду или бульон и доводим до кипения. Бросаем картофель. Через 5 минут добавляем фрикадельки.

Обжариваем овощи
На сковородке разогреваем немного масла и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь и жарим еще 3 минуты. Выкладываем зажарку в суп.

Добавляем вермишель
Когда картофель почти готов, всыпаем вермишель. Варим еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы она не слиплась.

Финальные штрихи
Добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Через 2 минуты выключаем огонь и даем супу настояться под крышкой 10 минут.

Готово!

Перед подачей посыпаем суп свежей зеленью. Можно добавить ложку сметаны — так будет еще вкуснее.

Этот суп прекрасно подходит для быстрого обеда или легкого ужина. Готовится всего за полчаса, а на вкус — как из детства. Попробуйте!