Суп із фрикадельками – це страва, яку люблять і дорослі, і діти. Готується він швидко, виходить смачним і ароматним. Це ідеальний варіант, коли хочеться домашнього теплого обіду, але немає багато часу на куховарство.

Що потрібно:

Для фрикадельок:

300 г фаршу (свинина, яловичина або курка – на ваш смак)

1 маленька цибулина

1 зубчик часнику

Сіль, перець – за смаком

Для супу:

2 картоплини

1 морква

1 невелика цибулина

50 г вермішелі

1,5 л води або бульйону

1 лавровий лист

Зелень для подачі

Читайте також: Що робити з огірками, якщо їхні пагони жовтіють: перевірені поради

Як приготувати:

Готуємо фрикадельки
Цибулю і часник дрібно нарізаємо або натираємо на тертці. Додаємо до фаршу, солимо, перчимо і добре перемішуємо. Змочуємо руки водою і ліпимо маленькі кульки – розміром із волоський горіх.

Ріжемо овочі
Картоплю чистимо, ріжемо кубиками. Моркву натираємо на тертці, а цибулю дрібно нарізаємо.

Варимо суп
У каструлю наливаємо воду або бульйон і доводимо до кипіння. Кидаємо картоплю. Через 5 хвилин додаємо фрикадельки.

Обсмажуємо овочі
На сковорідці розігріваємо трохи олії й обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо моркву і смажимо ще 3 хвилини. Викладаємо зажарку в суп.

Додаємо вермішель
Коли картопля майже готова, всипаємо вермішель. Варимо ще 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб вона не злиплася.

Фінальні штрихи
Додаємо лавровий лист, солимо й перчимо за смаком. Через 2 хвилини вимикаємо вогонь і даємо супу настоятися під кришкою 10 хвилин.

Готово!

Перед подачею посипаємо суп свіжою зеленню. Можна додати ложку сметани – так буде ще смачніше.

Цей суп чудово підходить для швидкого обіду або легкої вечері. Готується всього за пів години, а на смак – наче з дитинства. Спробуйте!