Картофель занимает большую роль в современной кулинарии, и используется почти во всех типах блюд, которые только можно себе представить. Кроме того, картофель можно использовать для замены других продуктов. Его любят, ведь он содержит большое количество углеводов, не имеет выраженного вкуса и аромата, не слишком калорийный и хорошо сочетается с любыми продуктами в сочетании.
Но для того, чтобы блюдо действительно получилось очень вкусным, необходимо правильно подобрать сорт в соответствии с типом обработки продукта. В нашем материале мы расскажем, какие сорта лучше выбирать для пюре, какие для обжарки, а какие гораздо лучше подходят именно в супах.
Какие сорта картофеля выбрать в 2025-м году
Эксперт рассказал, какие сорта картофеля выбрать в 2025-м году
Прежде всего, поговорим о пюре. Это именно то блюдо, от которого требуется максимальная нежность. Для этого к картофелю добавляют сливки, молоко, сливочное масло и даже сыр. Лучше всего для получения мягкой приятной структуры подходят такие сорта как Адретта, Гала и Лорх. Они быстро разваливается и легко превращаются в однородную массу.
Какие сорта картофеля выбрать в 2025-м году
Для обжарки в масле или приготовления в духовке подходят сорта, которые содержат в своем составе меньше крахмала. Благодаря этому они не разваливаются и получаются очень хрустящими. Идеально подходят такие сорта, как Невский, Санте и Астерикс.
Для приготовления картофеля в супах, а также отваривания для салатов нам необходимы лучшие сорта, ведь они не должны разваливаться, и при этом желательно, чтобы они еще и сохраняли форму при измельчении.
Их еще называют восковыми. Это сорта Винета, Розара, Шанте и Волшебник.
Также, должны вспомнить об универсальных сортах, которые часто становятся популярными среди хозяек, которые не хотят заморачиваться и покупать разную картошку. Это Королева Анна и Роко.
Источник: Сенсация
