Что такое Апероль и как правильно его пить, чтобы получить максимум удовольствия

Апероль — это итальянский аперитив ярко-оранжевого цвета, который обладает свежим цитрусово-пряным ароматом и сбалансированным вкусом с легкой сладостью и приятной горчинкой. Сегодня Апероль популярен не только в Италии, но и во многих других странах, включая Украину. Чаще всего этот алкогольный напиток пьют летом, сочетая с легкими закусками. Особым спросом пользуется коктейль Aperol Spritz на основе Апероля, Просекко и газированной воды. В статье рассказываем о главных особенностях легендарного итальянского аперитива.

Состав и вкус

Фирменный рецепт Апероля держится в тайне, но известно, что в его основе — настои трав, корней и фруктов, в числе которых:

1. сладкий и горький апельсин;
2. ревень;
3. горечавка;
4. полынь.

Напиток содержит всего 11% спирта. Вкус — мягкий, с цитрусовыми нотами и едва ощутимой горчинкой, которая стимулирует аппетит, поэтому Апероль и подают в качестве аперитива, то есть перед обедом или ужином. Горько-сладкий вкус и аромат трав стимулируют выработку желудочного сока и активизирует вкусовые рецепторы. Если же интересует, сколько стоит Апероль, цена зависит от объема: бутылка 0,7 л обойдется дешевле, чем емкость 1 или 3 литра.

Как правильно пить Апероль

Есть несколько вариантов употребления этого напитка:

1. В чистом виде. Для этого следует охладить бутылку до 6–8 °C, налить в бокал для вина или низкий широкий стакан, добавить кубик льда и дольку апельсина для аромата. Пить следует небольшими глотками, наслаждаясь ароматом цитрусовых и трав.
2. В составе коктейлей. Самый известный и уже упомянутый — Aperol Spritz. Классический рецепт:
3. 3 части сухого Просекко;
4. 2 части Апероля, который можно купить в маркете алкогольных штук Маудау;
5. 1 часть содовой или газированной воды;
6. лед;
7. долька апельсина.

Готовый коктейль обладает освежающим вкусом с приятной горчинкой и легкой игристостью, поэтому отлично подходит для летних вечеров. Также на основе Апероля готовят Aperol Sour с лимонным соком и сахарным сиропом, Aperol Tonic с тоником, льдом и апельсиновой цедрой, Aperol Negroni на основе джина, сладкого вермута и итальянского аперитива вместо Кампари.

С чем сочетать Апероль

Этот алкогольный напиток рекомендуется подавать с разнообразными легкими закусками:

1. оливками;
2. крекерами с сыром и томатами;
3. прошутто;
4. свежими фруктами, особенно цитрусовыми и ягодами;
5. морепродуктами — креветками, устрицами, кальмарами.

Апероль не заглушает вкус еды, а подчеркивает вкусовые оттенки.

Как правильно пить

Слишком теплый Апероль теряет освежающий эффект, а слишком холодный — лишается тонких ноток аромата. Оптимальная температура подачи — 6–8 °C. Если хочется приготовить Aperol Spritz, рекомендуется выбрать качественное сухое просекко и свежую газированную воду с хорошей минерализацией. Подавать итальянский аперитив следует в бокале в форме тюльпана. Кубики льда должны быть крупными — тогда они будут таять медленнее, не слишком разбавляя вкус напитка. Долька апельсина играет важную роль: она не просто украшает бокал, а добавляет в аромат цитрусовый оттенок.