Тирамису — это один из самых популярных итальянских десертов, который покорил сердца во всем мире. Сочетание кофе, крема и бисквита делают этот десерт настоящим произведением искусства. Но классический рецепт содержит алкоголь, что не всегда подходит для детей.

Ингредиенты:

300 г печенья савоярди

300 мл крепкого черного кофе (охлажденного)

250 г маскарпоне

200 мл жирных сливок (от 30%)

80 г сахарной пудры

1 ч. л. ванильного экстракта

2 ст. л. какао-порошка для посыпки

Читайте также: Как сварить идеальный джем из черной смородины – простой, но гениальный способ!

Завариваем кофе

Первым делом приготовим кофе. Важно, чтобы он был достаточно крепким, ведь именно он придает тирамису насыщенный вкус. Дайте кофе полностью остыть.

Готовим крем

В глубокой миске смешиваем маскарпоне и сахарную пудру. Добавляем ванильный экстракт и взбиваем миксером до однородности. В другой миске взбиваем сливки до пышных пиков. Постепенно вводим взбитые сливки в маскарпоне, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы крем оставался воздушным.

Формируем десерт

Каждое печенье савоярди быстро окунаем в охлажденный кофе (буквально на секунду, чтобы оно не размокло) и выкладываем в форму в один слой. Сверху равномерно распределяем половину крема. Затем повторяем слой печенья и снова крем.

Последний штрих

Готовый десерт накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4-6 часов, а еще лучше — на ночь. Перед подачей посыпаем тирамису какао через ситечко.

Секреты идеального тирамису

Маскарпоне должен быть комнатной температуры, чтобы легче смешивался с другими ингредиентами.

Сливки следует хорошо охладить перед взбиванием — так они быстрее превратятся в пышную массу.

Не передерживайте печенье в кофе, чтобы десерт не получился слишком жидким.

Теперь у вас есть замечательный рецепт нежного тирамису без алкоголя! Это идеальный десерт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте приготовить — вам точно понравится!