Масляный крем — это классика, без которой сложно представить вкусный домашний торт. Он нежный, воздушный и очень простой в приготовлении. Не нужно каких-то особых ингредиентов — все, что нужно, уже есть на кухне.

Что нужно:

200 г мягкого сливочного масла

200 г сахарной пудры

2 ст. л. молока или сливок

Немного ванильного экстракта (по желанию)

Читайте также: Как сделать рыхлое тесто для пирожков в считанные минуты: простой рецепт!

Как готовить:

1. Масло должно быть мягким. Если оно только из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре. Холодное масло не собьется, а растопленное сделает крем слишком жидким.

2. Взбиваем масло. Берем миксер и хорошенько взбиваем 4-5 минут, пока оно не станет светлым и пышным.

3. Добавляем сахарную пудру. Важно вводить ее постепенно, чтобы крем был однородным и без комочков. Сначала взбиваем на низкой скорости, а когда пудра смешается с маслом — увеличиваем скорость.

4. Жидкие ингредиенты. Добавляем молоко или сливки, ванильный экстракт — и взбиваем еще 2 минуты. Крем станет еще более нежным и легким.

Полезные хитрости:

Если крем кажется слишком густым, добавляем еще ложку молока.

Если наоборот — жидковатый, просто ставим его в холодильник на 15 минут.

Хотите шоколадный крем? Добавляем 2 ложки какао — и готово!

Такой крем идеально подходит не только для тортов, но и для капкейков или эклеров. Главное — не бояться экспериментировать!