Если вы ищете простой, но вкусный рецепт для семейного ужина или праздничного стола, попробуйте приготовить запеченную рыбу в сливочном соусе. Она получается нежной, сочной и ароматной. Готовить ее легко, а результат точно порадует вас и ваших родных.

Ингредиенты:

500-600 г филе белой рыбы (треска, хек, пангасиус или судак)

200 мл сливок (15-20%)

1 луковица

2 зубчика чеснока

50 г твердого сыра

2 ст. ложки муки

30 г сливочного масла

1 ч. ложка лимонного сока

½ ч. ложки соли

½ ч. ложки черного перца

½ ч. ложки сушеных трав (укроп, базилик или петрушка)

Масло для смазки формы

Читайте также: Этот легкий десерт с маскарпоне и фруктами – настоящий маст-хев для каждого праздника!

Как приготовить запеченную рыбу в сливочном соусе

Готовим рыбу

Филе рыбы промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусочками. Посыпьте солью, перцем, добавьте лимонный сок и оставьте на 10-15 минут мариноваться.

Готовим сливочный соус

Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.

Добавьте чеснок, перемешайте и через 30 секунд всыпьте муку.

Постоянно помешивая, влейте сливки. Соус должен загустеть.

Добавьте сухие травы, перемешайте и снимите с огня.

Выкладываем в

форму Форму для запекания смажьте маслом. Выложите рыбу в один слой. Сверху равномерно полейте сливочным соусом.

Запекаем

Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте рыбу запекаться на 20 минут.

Через 20 минут посыпьте натертым сыром и запекайте еще 10 минут, пока верх не станет золотистым.

Подача

Дайте блюду немного остыть и подавайте горячим. Оно прекрасно сочетается с картофелем, рисом или свежими овощами.

Полезные советы:

Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в соус немного горчицы или тертого пармезана.

Замените сливки на сметану, если хотите менее жирный вариант.

Запеченная рыба в сливочном соусе — это легкое, полезное и очень вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!