Тарт с нектаринами – это как кусочек солнца на тарелке. Золотистая корочка, сочные фрукты и аромат меда, словно окутывающий все нежным теплом. Он готовится просто, а выглядит так, словно вы потратили полдня на кухне. Идеальный вариант, чтобы удивить гостей или порадовать себя чашкой кофе.

Что нужно для теста:

мука — 200 г
холодное сливочное масло — 100 г
сахар – 2 ст. л.
соль — щепотка
желток – 1 шт.
холодная вода — 2-3 ст. л.

Для начинки:

4–5 спелых нектаринов
мед — 2-3 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
крахмал — 1 ст. л.

Читайте также: Как приготовить пышные оладьи с грушей на завтрак

Как приготовить

Тесто.
В миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте холодное масло кусочками и быстро перетрите пальцами, чтобы образовалась крошка. Вбейте желток, долейте воду и замесите тесто. Оно должно быть мягким и послушным. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на полчаса.

Начинка.
Нектарины нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните их лимонным соком, полейте медом и добавьте крахмал – так фрукты пустят сок, но не размокнут в пироге.

Формирование.
Раскатайте охлажденное тесто, выложите в форму, сделайте бортики. Фрукты разложите красивыми рядами или кругами – как подскажет настроение. Сверху еще немного меда для блеска.

Выпекание.
Поставьте в духовку при 180 С на 35–40 минут. Когда корочка станет золотистой, а фрукты нежными и ароматными, доставайте.

Подача

Дайте торту остыть, ведь горячий он может ломаться. А уж перед подачей можно украсить его мятой или слегка присыпать сахарной пудрой. Если хотите сделать десерт праздничным – добавьте шарик мороженого сбоку.

Тарт с нектаринами и медом выходит солнечным и уютным. Это тот случай, когда простые продукты превращаются в настоящую маленькую роскошь, которую легко приготовить дома.