Это блюдо, которое обожают почти все. Запеченная курица с картошкой — идеальный вариант для обеда или ужина, когда хочется что-то сытное, но не слишком сложное. Его легко приготовить, ингредиенты всегда под рукой, а результат — ароматная корочка, нежное мясо и мягкий картофель — стоит всех усилий.

Что нужно:

1 целая курица (примерно 1,5-2 кг) или бедра/голени — что вам удобнее

6-8 средних картофелин

2-3 зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка паприки

1 чайная ложка сушеных трав (орегано, базилик или смесь)

Соль, перец — по вкусу

Для маринада (не обязательно, но очень вкусно):

2 столовые ложки сметаны или горчицы

1 столовая ложка лимонного сока или уксуса

Щепотка сахара

Читайте также: Как приготовить самую вкусную тушеную капусту с мясом: секреты, которые вы искали!

Пошаговый процесс:

Подготовьте курицу. Если у вас целая — разрежьте ее пополам или порубите на куски. Помойте и просушите бумажным полотенцем. Натрите солью, перцем, паприкой, специями. Добавьте измельченный чеснок. Если есть время, замаринуйте курицу в сметане с лимоном хотя бы на 30 минут — мясо станет еще нежнее.

Подготовьте картофель. Почистите и нарежьте средними кусками. Посолите, сбрызните маслом, добавьте немного паприки и сушеных трав.

Все выложите в форму для запекания. Сначала — картофель, сверху — курицу. Если хотите, можете добавить кусочки моркови или лука для большего вкуса.

Запекайте. Духовку разогрейте до 190-200°C. Готовьте примерно 50-60 минут. Если курица быстро подрумянивается, накройте фольгой. А за 15 мин до конца — снимите фольгу, чтобы появилась золотистая корочка.

Готово! Проверить, готово ли блюдо, можно ножом: мясо должно легко отделяться от кости, а сок — быть прозрачным. Картофель — мягкий внутри и румяный снаружи.

Подавайте на стол горячим. Хорошо сочетается с легким овощным салатом или просто с маринованными огурцами.

Совет:
Хотите аромат как в печи на дровах? Добавьте немного копченой паприки или поставьте в духовку сковороду с водой — это даст эффект легкого пара.

Этот рецепт подойдет даже для новичков. Все просто, но очень вкусно. А еще — легко готовить на большую компанию. Запеченная курица с картофелем всегда уместна — в будни и на праздник.