В жаркие летние дни салат — это идеальное блюдо. Но чтобы салат получился действительно вкусным, важно правильно выбрать основу — то есть зелень. Какие сорта салата лучше всего подходят именно для лета? Расскажу простыми словами.

Ромейн (римский салат)
Это один из самых популярных салатов в мире. Имеет длинные хрустящие листья с легким горьковатым привкусом. Хорошо держит форму даже в жару, поэтому его часто используют для «Цезаря». Ромейн прекрасно сочетается с курицей, яйцом, гренками и сыром.

Салат Айсберг
Еще один хрустящий вариант — очень освежает летом. Имеет нейтральный вкус, поэтому подходит практически ко всему. Можно смешивать с другими овощами или просто добавить немного масла и лимонного сока.

Лолло Россо и Лолло Биондо
Эти сорта имеют красивые волнистые листья — красные или светло-зеленые. Они немного мягче Айсберга, но имеют приятный вкус и хорошо смотрятся в тарелке. Особенно хороши в сочетании с орехами, ягодами, сыром фета или даже фруктами.

Читайте также: Почему именно Париж и Милан диктуют, что ты будешь носить этой осенью?

Руккола
Имеет пикантный, немного горьковатый вкус, который придает салату характер. Руккола хорошо сочетается с помидорами, моцареллой, оливками, жареным мясом. Она быстро вянет, поэтому лучше добавлять ее непосредственно перед подачей.

Маш-салат (корн-салат)
Нежный, мягкий, с легким ореховым привкусом. Хорошо сочетается с мягкими сырами, яйцами, печеными овощами. Этот салат очень любит влагу, поэтому летом лучше поливать его чаще, если выращиваешь самостоятельно.

Кудрявый листовой салат
Это классика наших огородов. Имеет мягкие зеленые или красноватые листья. Его можно есть хоть каждый день — к мясу, в овощных миксах или даже в бутербродах. Быстро растет и доступен почти везде.

Советы напоследок:
Для летнего салата лучше смешивать несколько видов зелени — так будет и вкуснее, и красивее. Храни зелень в холодильнике, завернув во влажное полотенце или салфетку — так она дольше останется свежей. И не забывай добавлять немного кислоты (лимон, уксус) и качественное масло — это делает салат полноценным блюдом.

Лето — лучшее время для свежей зелени. Попробуй новые вкусы и сочетания — и твой салат никогда не будет скучным.