Пиріг зі сливами та штрейзелем — це саме той домашній десерт, який хочеться приготувати восени або в середині тижня для затишного вечора. Він має ніжне тісто, соковиту фруктову начинку і хрустку крихту зверху. А головне — усе готується просто й без зайвого клопоту. Ділюся перевіреним рецептом.

Інгредієнти для тіста:

2 яйця

100 г цукру

100 г вершкового масла (розм’якшеного)

200 г борошна

1 ч. ложка розпушувача

дрібка солі

Для начинки:

500 г слив (краще трохи кислуватих)

1 ст. ложка крохмалю

1 ст. ложка цукру (або за смаком)

Для штрейзеля (крихти):

60 г борошна

40 г вершкового масла

40 г цукру

Читайте також: Викиньте це негайно: чому синтетичний одяг вам шкодить!

Як готувати:

Починаємо з тіста. У глибокій мисці збийте яйця з цукром до легкої піни. Додайте розм’якшене масло, добре перемішайте. Потім поступово всипайте борошно, розпушувач і щіпку солі. Замісіть м’яке тісто. Воно має бути ніжним, не липнути до рук.

Формуємо основу. Викладіть тісто у змащену форму (приблизно 24 см у діаметрі), рівномірно розподіліть його по дну та зробіть невеликі бортики.

Готуємо начинку. Сливи вимийте, видаліть кісточки й розріжте навпіл. Посипте їх крохмалем і цукром, перемішайте.

Викладаємо сливи на тісто. Розподіліть начинку рівномірно по всій поверхні основи.

Час для штрейзеля. У невеликій мисці змішайте борошно, масло й цукор руками або виделкою, поки не утвориться крихта. Посипте нею сливи.

Випікаємо. Ставимо пиріг у розігріту до 180 °C духовку на 35–40 хвилин. Верх має стати золотистим, а слива — м’якою.

Даємо охолонути. Перед подачею пиріг бажано трохи охолодити, щоб начинка загусла, а тісто не ламалося при нарізанні.

Смачного! Такий пиріг чудово смакує з чашкою чаю або кави. А ще його можна посипати цукровою пудрою або подати з кулькою ванільного морозива, якщо хочеться трішки розкоші.

Цей десерт точно стане улюбленим серед родини чи гостей — ідеально на кожен день і без зайвих витрат.