Шоколадний брауні – це справжня насолода для любителів шоколаду. Він ніжний, вологий усередині, із хрусткою скоринкою зверху. А якщо додати горіхи, смак стане ще багатшим і цікавішим.

Інгредієнти:

200 г чорного шоколаду (мінімум 70% какао)
150 г вершкового масла
3 яйця
150 г цукру
100 г борошна
30 г какао-порошку
1 ч. л. ванільного цукру
1/2 ч. л. солі
100 г волоських горіхів (або мигдалю, фундука)

Читайте також: Ідеальний заварний крем: цей секрет знають лише кондитери!

Як приготувати брауні з горіхами?

1. Розтоплюємо шоколад і масло

Ламаємо шоколад на шматочки, додаємо масло і розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Якщо топите в мікрохвильовці, грійте по 20 секунд, кожен раз помішуючи, щоб шоколад не пригорів.

2. Готуємо яєчну масу

У мисці збиваємо яйця з цукром і ванільним цукром до світлої маси. Використовуємо вінчик або міксер на середній швидкості.

3. Змішуємо інгредієнти

До яєчної маси додаємо розтоплений шоколад із маслом, акуратно перемішуємо. Потім просіюємо борошно, додаємо какао та сіль. Перемішуємо лопаткою або ложкою, щоб тісто залишилося густим.

4. Додаємо горіхи

Горіхи подрібнюємо ножем (не дуже дрібно, щоб відчувався хрускіт) і додаємо в тісто.

5. Випікаємо

Розігріваємо духовку до 170°C. Викладаємо тісто у форму, застелену пергаментом, розрівнюємо. Випікаємо 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою: вона має бути злегка вологою, але не сирою.

6. Охолоджуємо та нарізаємо

Даємо брауні повністю охолонути у формі. Потім нарізаємо на квадратики – так вони виглядають найефектніше.

Брауні ідеально смакує з чашкою чаю, кави або молока. Це той самий десерт, який легко приготувати, а результат завжди чудовий. Спробуйте – і вам точно захочеться зробити його ще не раз!