У спекотну погоду не хочеться нічого важкого. Тіло просить прохолоди, легкості й чогось освіжаючого. Саме для таких днів ідеально підходить холодний суп із авокадо. Це не тільки смачно, а й дуже корисно. Суп виходить ніжний, кремовий, з приємним зеленим кольором і тонким смаком, який освіжає і додає енергії.

Готувати його легко, особливо коли не хочеться вмикати плиту чи стояти біля гарячої каструлі. Такий суп чудово підійде як легкий обід, вечеря або навіть незвичайна закуска на вечірці.

Інгредієнти:

2 стиглих авокадо

1 огірок (свіжий, середнього розміру)

1 зубчик часнику

200 мл холодної води або овочевого бульйону

150 г натурального йогурту або кефіру

1 ст. л. лимонного соку

сіль і перець — за смаком

зелень: кріп, петрушка або м’ята (за бажанням)

оливкова олія для подачі

Читайте також: Чому стиль рятує у найгірші дні: психологічний ефект, про який мовчать!

Як готувати:

Авокадо розріж навпіл, вийми кісточку і ложкою витягни м’якоть.

Огірок очисти (якщо шкірка тверда) і поріж шматочками.

У блендері змішай авокадо, огірок, часник, йогурт (або кефір), воду, лимонний сік, сіль і перець.

Збивай до однорідної кремової текстури.

Спробуй і відрегулюй смак — можливо, захочеш додати ще лимонного соку чи солі.

Постав у холодильник на 15–20 хвилин, щоб суп став ще свіжішим.

Поради:

Якщо хочеш більш густу консистенцію — використовуй менше води або додай ще один авокадо.

Для пікантності можна додати трохи чилі або табаско.

Замість йогурту підійде й кокосове молоко — це дасть екзотичний смак.

Холодний суп з авокадо — це не просто модна страва, а справжній порятунок у спеку. Він легкий, ситний і дуже освіжає. А ще готується за лічені хвилини — ідеально для тих, хто не любить довго стояти на кухні. Один раз спробуєш — і вже не уявлятимеш літа без цього ніжного зеленого супу.