Морквяний торт — це той випадок, коли десерт ідеальний у всьому: він ароматний, ніжний, соковитий і зовсім не нудотний. А ще — з овочем у складі! Хоча морква асоціюється більше з супами чи салатами, у випічці вона поводиться просто чудово. Завдяки їй тісто стає вологим, м’яким і ароматним. А крем із сиром додає торту вершкової ніжності.

Цей торт — ідеальний для свята, для чаювання з друзями, або просто коли хочеться домашньої солодкої радості. А головне — готується він простіше, ніж здається.

Інгредієнти для коржів:

2 яйця

150 г цукру

100 мл олії (соняшникова або оливкова)

200 г моркви (натертої на дрібній тертці)

150 г борошна

1 ч. л. розпушувача

1 ч. л. кориці

дрібка солі

жменя волоських горіхів (за бажанням)

Читайте також: Город без землі: усе, що треба знати про гідропоніку, простими словами

Інгредієнти для крему:

200 г крем-сиру (наприклад, Філадельфія)

100 г вершкового масла (м’якого)

100 г цукрової пудри

ваніль — за смаком

Як приготувати:

У мисці збий яйця з цукром до легкої піни. Додай олію та перемішай.

Вмішай терту моркву.

В окремій мисці змішай борошно, розпушувач, корицю, сіль. Потім обережно всип до рідкої маси.

Якщо любиш — додай подрібнені горіхи.

Вилий тісто у форму й випікай при 180°C 30–35 хвилин. Готовність перевір дерев’яною паличкою.

Охолоди корж повністю.

Крем:

Збий м’яке масло з цукровою пудрою до пишності. Додай крем-сир і ваніль, збий ще раз — має вийти гладкий і ніжний крем.

Збираємо торт:

Розріж корж на 2 частини. Промаж кремом усередині і зверху. Можна прикрасити горішками або морквяними стрічками. Постав у холодильник на кілька годин — і насолоджуйся.

Морквяний торт із крем-сиром — це не просто смачний десерт, це затишок у кожному шматочку. Його хочеться готувати знову і знову: він виходить завжди вдалим, ароматним і дуже домашнім. І ніхто навіть не здогадається, що всередині — морква.