Домашня паста — це не тільки смачно, але й приємний ритуал, який дарує відчуття затишку. А з ароматним томатним соусом вона стає справжнім гастрономічним щастям. Така страва ідеально підходить як для буденного обіду, так і для теплої вечері з рідними. Найприємніше — готується вона з простих інгредієнтів, які є майже в кожному домі.

Інгредієнти для тіста:

300 г борошна

3 яйця

дрібка солі

1 ст. ложка оливкової олії (за бажанням)

Читайте також: Млинці з сиром, які розлітаються зі столу!

Як приготувати пасту:

Просійте борошно гіркою на чисту поверхню або у велику миску.

Зробіть у центрі заглиблення, додайте яйця, сіль і олію.

Почніть замішувати тісто, поступово вмішуючи борошно від країв до центру.

Вимішуйте тісто руками приблизно 10 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.

Загорніть тісто в плівку і залиште «відпочити» на 30 хвилин.

Розкачайте тісто тонким шаром і наріжте смужками — як на тальятеле або фетучіні.

Варіть у підсоленій воді 2–3 хвилини після закипання.

Інгредієнти для соусу:

400 г консервованих томатів або 3–4 свіжі

1 цибулина

2 зубчики часнику

1 ст. ложка оливкової олії

сіль, перець, базилік, орегано — за смаком

дрібка цукру (якщо томати кислі)

Як приготувати соус:

Наріжте цибулю і часник, обсмажте їх на розігрітій олії до м’якості.

Додайте подрібнені томати, спеції та трохи цукру.

Готуйте на середньому вогні приблизно 15–20 хвилин, поки соус не загусне.

За бажанням можна перебити його блендером до однорідності.

Коли паста звариться, з’єднайте її з соусом прямо на сковорідці, перемішайте і прогрійте разом 1–2 хвилини. Подавати можна з тертим пармезаном або свіжою зеленню.

Смачного! Це саме той рецепт, який хочеться повторювати знову і знову.