Осінь — це час теплих кольорів, хрусткого листя і, звісно, ароматної домашньої випічки. І один із найкращих варіантів для холодних вечорів — гарбузовий пиріг. Він не тільки смачний, але й дуже простий у приготуванні. А його запашний аромат здатен зробити будь-який вечір затишним і теплим.

Що потрібно для пирога

Читайте також: Східний десерт вдома: готуємо халву з горіхами

Для основи:

250 г борошна

150 г масла

2-3 ст. ложки цукру

Щіпка солі

1 яйце (або 2-3 ст. ложки води)

Для начинки:

500 г гарбузового пюре

150 г цукру (або за смаком)

2 яйця

200 мл вершків (від 20%)

Кориця, мускатний горіх, імбир — по 1 ч. ложці (або на ваш смак)

Щіпка солі

Як приготувати

Почнімо з основи. Перемішайте борошно з цукром і сіллю, додайте холодне масло і перетріть все в крихту. Додайте яйце (або воду) і замісіть тісто. Воно має бути м’яким і не липнути до рук. Положіть тісто в плівку і дайте йому відпочити в холодильнику близько 30 хвилин.

Тим часом зробіть начинку. Якщо у вас готове гарбузове пюре — чудово! Якщо ні, запечіть гарбуз у духовці, а потім збийте його до пюре. Додайте до гарбуза цукор, яйця, вершки, спеції і трохи солі. Добре перемішайте до однорідної маси.

Розігрійте духовку до 180°C. Розкачайте тісто і викладіть його у форму для випікання, зробивши бортики. Наколіть тісто виделкою, щоб воно не піднялося під час випікання. Випікайте основу 10-15 хвилин.

Дістаньте основу з духовки і залийте на неї гарбузову начинку. Рівномірно розподіліть і випікайте ще 40-50 хвилин, поки начинка не загусне, а пиріг не стане золотистим.

Дайте пирогу охолонути перед подачею. Найкраще він смакує, коли трохи охолоне, можна додати збиті вершки або просто посипати корицею.

Гарбузовий пиріг — це не просто десерт, це справжнє тепло в кожному шматочку. Його простота і смак подарують вам осінній настрій і затишок. Так що сміливо готуйте цей пиріг, збирайте рідних і насолоджуйтесь смачними моментами!