Усі ми час від часу стикаємося з браком часу або сил на приготування їжі. У такі моменти заморожені заготовки — справжній порятунок. Якщо витратити трохи часу на вихідних, можна забезпечити себе смачними стравами, які легко розігріти після важкого дня. Ось кілька ідей.
Домашні пельмені та вареники
Ці страви ідеально підходять для заморозки. Зробіть велику партію пельменів, зліпіть їх і спочатку викладіть на піднос або дошку, щоб замерзли окремо. Потім пересипте їх у пакети або контейнери, і все готово. Вареники з картоплею, сиром або ягодами заморожуються так само. Коли захочете смачно поїсти, просто киньте їх у киплячу воду.
Читайте також: Східний десерт вдома: готуємо халву з горіхами
Запіканки і лазанья
Запіканки з макаронами, картоплею чи овочами можна зробити наперед. Після приготування дайте страві охолонути, розділіть на порції, загорніть у фольгу або перекладіть у контейнери й заморозьте. Лазанья теж чудово зберігається в морозилці. Поставте її в духовку без розморожування — і вечеря готова.
Супи та бульйони
Якщо у вас є великий суповий казан, готуйте супи на декілька разів. Овочеві, крем-супи або бульйони чудово зберігаються в морозилці. Розлийте їх у порційні контейнери, охолодіть і заморозьте. Потім залишиться тільки розігріти, і гаряча страва на столі.
Тушковані страви
Гуляш, рагу чи тушкована капуста — це те, що можна приготувати у великій кількості і заморозити. Після приготування розкладіть страву по порціях. Коли захочете швидко поїсти, достатньо розігріти і подати з гарніром — картопляним пюре, макаронами чи рисом.
Котлети, фрикадельки і м’ясні кульки
Приготуйте багато котлет або фрикадельок, підсмажте їх трохи, щоб тримали форму, і заморозьте. Такі заготовки зручно зберігати і розігрівати в духовці або на сковороді. Фрикадельки також підходять для супів або як основа для страв із соусом.
Млинці та налисники
Млинці з начинками — сиром, м’ясом або грибами — ідеально зберігаються в морозилці. Приготуйте млинці, загорніть начинку, складіть у контейнери чи пакети і заморозьте. Розігріти можна в мікрохвильовці, на сковороді або в духовці.
Овочеві суміші
Заморожені овочі завжди знадобляться. Наріжте моркву, броколі, цвітну капусту, солодкий перець або кабачки, складіть у пакети і заморозьте. Це зручно для супів, рагу або як швидкий гарнір.
Заморожування їжі — це зручно і економно. Заощадьте собі час на майбутнє, і у вас завжди буде смачний запас на випадок, якщо готувати не хочеться. Смачного і приємних вихідних!
