Котлети зі свинини — це одна з найулюбленіших домашніх страв. Вони соковиті, ситні, ароматні, а ще дуже прості у приготуванні. Коли хочеться чогось смачного до картоплі, каші або салату — котлети зі свинини завжди виручають.

Щоб страва вдалася ідеально, важливо правильно вибрати м’ясо. Найкраще підходить шия або лопатка — в цих частинах є трохи жиру, а значить, котлети не будуть сухими. Можна попросити на ринку, щоб одразу перекрутили м’ясо. Або зробити це вдома самостійно — так ви точно будете знати, що всередині.

Інгредієнти:

500 г свинячого фаршу

1 середня цибулина

1 яйце

2–3 скибки білого хліба

50 мл молока або води

сіль, перець до смаку

олія для смаження

панірувальні сухарі (за бажанням)

Читайте також: Твій чек-лист для ідеальної подорожі за 20 хвилин

Як готувати:

Хліб залийте молоком або водою, залиште на кілька хвилин, щоб розм’як.

Цибулю можна дрібно нарізати або перетерти на тертці — так котлети будуть соковитішими.

У великій мисці змішайте фарш, яйце, віджатий хліб, цибулю, сіль і перець. Гарно перемішайте. Дехто навіть трохи “відбиває” фарш: кидає його об миску кілька разів — так він стане більш щільним.

Сформуйте невеликі котлетки. Можна обкатати їх у панірувальних сухарях, тоді скоринка буде рум’янішою.

Смажте котлети на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки. Потім накрийте кришкою й тушкуйте ще 5–7 хвилин на слабкому вогні — щоб всередині добре приготувалися.

З чим подавати:

Класика — з картопляним пюре та солоним огірком. Але котлети зі свинини також чудово смакують із рисом, гречкою чи навіть овочевим рагу. Якщо залишилися на наступний день — розігрійте або зробіть із них бутерброди.

Цей рецепт не вимагає багато часу чи складних інгредієнтів, але результат — завжди смачний. Домашні котлети — це не тільки їжа, а й затишок, спогади з дитинства, ідеальний аромат на кухні.

Хоч раз спробувавши приготувати — обов’язково захочеться зробити ще!