Хочеться чогось ніжного, солодкого і не банального? Спробуй приготувати крем-брюле з кокосового молока — вишуканий десерт, який легко зробити вдома. Він має приємну вершкову текстуру, легкий аромат кокоса й обов’язкову карамельну скоринку, що так апетитно хрумтить. Цей варіант десерту не містить звичайного молока, тож підійде навіть тим, хто його уникає. Готується просто, а результат — як у дорогому ресторані.

Інгредієнти (на 4 порції):

400 мл кокосового молока

4 жовтки

3 ст. л. цукру + ще для карамельної скоринки

1 ч. л. ванільного екстракту або щіпка ваніліну

дрібка солі

Читайте також: Здорове харчування без жертв: плов з овочами та нутом, який дійсно смачний

Як приготувати:

Підігріваємо молоко
У невеликій каструлі злегка нагрійте кокосове молоко разом із ваніллю. Не кип’ятіть! Молоко має бути теплим, щоб жовтки не згорнулися.

Готуємо жовтки
У глибокій мисці збийте жовтки з цукром і дрібкою солі. Збивати потрібно не до піни, а просто до однорідності.

Змішуємо
Поступово вливайте тепле кокосове молоко до жовтків, постійно помішуючи. Це допоможе уникнути згортання.

Проціджуємо
Процідіть суміш через сито — це зробить текстуру крему ще ніжнішою.

Випікаємо
Розлийте суміш по керамічних формочках. Поставте їх у глибоке деко, налийте туди гарячу воду до половини висоти формочок. Випікайте на 150°C близько 40–50 хвилин, поки крем не схопиться по краях, але всередині ще трохи тремтить.

Охолоджуємо
Дістаньте формочки з духовки й дайте охолонути до кімнатної температури. Потім поставте у холодильник щонайменше на 3–4 години (а краще на ніч).

Карамельна скоринка
Перед подачею посипте крем зверху тонким шаром цукру. Обережно розтопіть його кухонним пальником або під грилем у духовці до золотистої скоринки. Дайте кілька хвилин охолонути — і насолоджуйтеся.

Крем-брюле з кокосового молока — це простий спосіб здивувати близьких. Він ідеально підходить для святкової вечері або просто як десерт у вихідний день. Якщо хочете чогось легкого, ароматного й вишуканого — цей рецепт саме для вас.