Цей салат — справжній вибух смаку. Ніжна, трохи гіркувата рукола чудово поєднується з солодкою малиною, соковитою зеленню та легким заправленням. Він не лише корисний, а й дуже красивий — яскраві кольори ідеально підходять для літнього столу або коли хочеться чогось легкого та свіжого. А головне — готується за лічені хвилини і не потребує складних інгредієнтів.

Інгредієнти:

Жменя свіжої руколи

Жменя малини (свіжої або замороженої, розмороженої)

50–70 г м’якого сиру (фета, козячий сир або бринза)

1–2 чайні ложки меду

1–2 столові ложки оливкової олії

Трохи лимонного соку або бальзамічного оцту

Щіпка солі, свіжомелений перець за бажанням

Горішки (волоські, кедрові або мигдаль) — за бажанням

Читайте також: Прикраси, які не варто носити разом: перевір свою шкатулку

Як приготувати:

Підготуй зелень.
Руколу промий у холодній воді та обсуши. Якщо є великі стебельця — можна їх відщипнути.

Підготуй малину.
Якщо вона свіжа — просто обережно промий і висуши. Якщо заморожена — розморозь заздалегідь, щоб не пустила зайвий сік у салаті.

Поріж сир.
Фету або інший м’який сир поріж невеликими кубиками або просто розламай руками.

Зроби заправку.
У маленькій мисці змішай оливкову олію, мед, кілька крапель лимонного соку чи оцту, сіль і перець. Добре перемішай — має вийти легкий солодко-кислий соус.

Збираємо салат.
У глибокій тарілці змішай руколи, малину, сир. Полий заправкою й обережно перемішай. Якщо хочеш, посип зверху підсмаженими горішками.

Поради:

Такий салат найкраще подавати відразу, поки рукола залишається хрусткою.

Можна додати кілька шматочків авокадо або скибочки груші — смак буде ще цікавіший.

Якщо хочеш ситніший варіант — подай салат із тостами або хрустким багетом.

Цей салат — не просто легка страва, а справжнє задоволення. Він ідеально підходить для літнього обіду, пікніка або романтичної вечері. А ще — виглядає святково, хоча готується дуже швидко. Спробуй один раз — і він точно стане одним із твоїх улюблених.