Сирна запіканка з яблуками — це ніжність у квадраті, смак дитинства, який повертає у спогади й створює затишок у домі. У неї прості інгредієнти, але результат завжди вражає. Вона не надто солодка, не надто важка, а саме така, яку хочеться спекти ввечері, щоб наступного ранку насолодитися ароматним шматочком.
Інгредієнти
сир домашній або магазинний — 500 г
яйця — 3 шт.
цукор — 4–5 ст. ложки (можна менше, якщо яблука солодкі)
манка — 3 ст. ложки
сметана — 2 ст. ложки
яблука — 2–3 середніх
ванільний цукор — 1 ч. ложка
розпушувач — 1 ч. ложка
щіпка солі
вершкове масло для змащування форми
Читайте також: Як приготувати тофу смачно: простий рецепт із кунжутом
Приготування
Спершу підготуйте сир. Якщо він зернистий, краще протерти через сито або збити блендером, щоб запіканка вийшла ніжнішою. Додайте до нього яйця, сметану, цукор і ванільний цукор. Перемішуйте доти, поки маса стане однорідною й повітряною.
Далі всипте манку та розпушувач. Манка вбирає зайву вологу, роблячи запіканку тримкою, але водночас м’якою. Дайте суміші постояти хвилин десять, щоб крупа розбухла. Це маленька хитрість, яка завжди працює.
Тим часом підготуйте яблука. Очистіть їх від шкірки, наріжте тонкими скибочками.
Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Викладіть половину сирної маси, потім шар яблук, а зверху решту тіста. Такий контраст робить запіканку цікавішою: ніжний сир і соковиті фрукти поєднуються в кожному шматочку.
Випікайте у розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин. Запіканка повинна піднятися й набути золотавої скоринки. Коли вона охолоне, легко відходить від форми й ріжеться рівними шматочками.
Як подати
Сирна запіканка з яблуками гарна сама по собі. Вона тепла й пухка, з тонким ароматом ванілі та фруктів. Але можна піти далі: додати ложечку сметани, меду чи навіть ягідного соусу. Це підкреслить смак і зробить десерт святковим.
Це не просто рецепт, а спосіб подарувати собі трохи тепла у звичайний день. Запах випічки з яблуками завжди збирає рідних на кухні, а проста запіканка здатна стати тією стравою, що дарує відчуття дому.
