Є рецепти, які хочеться зберігати в кулінарному записнику назавжди. Оцей вишневий пиріг — саме з таких. Він ніжний, трохи вологий, з легкою кислинкою та приємним ароматом. Готується на йогурті, тому завжди виходить м’яким і пухким. І головне — все дуже просто. Не треба нічого збивати по десять хвилин чи виставляти інгредієнти заздалегідь.

Такий пиріг — ідеальний до чаю або кави. Можна брати із собою на пікнік, давати дітям у школу або просто тішити себе в будні. А вишня — це завжди про літо, навіть якщо ви печете пиріг у холодну пору.

Що потрібно?

2 яйця

150 г цукру

200 мл йогурту (звичайного, без добавок)

100 мл рослинної олії

1 ч. л. розпушувача

250 г борошна

300 г вишень (свіжих або заморожених, без кісточок)

ванільний цукор або кілька крапель ванілі — за бажанням

дрібка солі

Читайте також: Не поспішайте підживлювати фікуси: у який період це варто робити

Як приготувати?

У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром і дрібкою солі. Довго не потрібно — просто до однорідності.

Додаємо йогурт і олію, ще раз перемішуємо. Якщо любите ванільний аромат — саме час додати ванільний цукор.

Потроху всипаємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо ложкою або вінчиком, щоб вийшло гладке, трохи густе тісто.

Форму змащуємо маслом або застилаємо пергаментом. Виливаємо тісто у форму.

Вишні обережно викладаємо зверху. Якщо вони були заморожені — краще трохи обсушити. Можна також трохи обваляти їх у борошні, щоб не “провалилися” на дно.

Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40–45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою — вона має бути сухою.

Даємо трохи охолонути, посипаємо цукровою пудрою — і можна смакувати!

Корисні поради:

Замість вишень можна взяти сливи, чорниці або навіть яблука.

Йогурт підійде будь-який — натуральний, грецький або навіть кефір.

Якщо хочете зробити пиріг святковим — зверху додайте трохи мигдалевих пелюсток перед випіканням.

Домашній вишневий пиріг на йогурті — це про тепло, затишок і приємні дрібниці. Він готується швидко, а смак — ніби з дитинства. Обов’язково спробуйте, особливо якщо хочеться чогось простого, але дуже смачного.