М’ясні тефтелі в соусі — це страва, яка підкорює серце з першої ложки. Соковиті кульки з м’яса, ніжний аромат соусу, улюблений гарнір — ось рецепт ідеального обіду чи вечері. Готувати їх нескладно, а результат завжди радує всю родину.
Сьогодні розкажу, як приготувати смачні тефтелі вдома без зайвого клопоту.
Що потрібно для тефтелів:
Фарш м’ясний — 500 г (можна взяти яловичий, свинячий або змішаний)
Цибуля — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Яйце — 1 шт.
Хліб або батон — 2 скибочки
Молоко — 100 мл
Сіль, перець — за смаком
Олія для смаження
Для соусу:
Помідори у власному соку або томатна паста — 300 мл
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Сметана — 2-3 ст. ложки
Вода — 200 мл
Сіль, цукор, спеції — за смаком
Лавровий лист — за бажанням
Читайте також: Не садіть ці рослини біля перцю — врожаю не буде!
Як готувати:
Підготуємо фарш. Хліб залийте молоком і дайте трохи настоятися. Цибулю подрібніть на дрібні кубики або натріть на тертці. Часник пропустіть через прес.
У мисці з’єднайте фарш, яйце, хліб (відтиснувши зайве молоко), цибулю й часник. Посоліть, поперчіть за смаком. Добре вимішайте масу — чим краще вимішати, тим соковитіші будуть тефтелі.
З фаршу сформуйте акуратні кульки — трохи менші за м’ячик для пінг-понгу.
Обсмажте тефтелі на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки з усіх боків. Викладіть на тарілку.
Готуємо соус. На тій же сковороді обсмажте подрібнену цибулю та натерту моркву. Додайте томатну пасту або подрібнені помідори, влийте воду. Додайте сметану, приправте сіллю, перцем, цукром (для балансу смаку). За бажанням — лавровий лист.
Викладіть у соус тефтелі. Накрийте кришкою й тушкуйте на повільному вогні приблизно 20 хвилин.
Готово!
Подавайте тефтелі з улюбленим гарніром — картопляним пюре, рисом або макаронами. Аромат стоїть неймовірний, а смак ще кращий!
Ця страва готується дуже просто, підходить і для буденного обіду, і для вечері у вихідний. І що приємно — тефтелі можна зберігати в холодильнику кілька днів і розігрівати за потреби. Спробуйте приготувати — вам точно сподобається!
