Мясные тефтели в соусе — это блюдо, которое покоряет сердце с первой ложки. Сочные шарики из мяса, нежный аромат соуса, любимый гарнир — вот рецепт идеального обеда или ужина. Готовить их несложно, а результат всегда радует всю семью.
Сегодня расскажу, как приготовить вкусные тефтели дома без лишних хлопот.
Что нужно для тефтелей:
Фарш мясной — 500 г (можно взять говяжий, свиной или смешанный)
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Хлеб или батон — 2 ломтика
Молоко — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
Масло для жарки
Читайте также: Не сажайте эти растения возле перца — урожая не будет!
Для соуса:
Помидоры в собственном соку или томатная паста — 300 мл
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 2-3 ст. ложки
Вода — 200 мл
Соль, сахар, специи — по вкусу
Лавровый лист — по желанию
Как готовить:
Подготовим фарш. Хлеб залейте молоком и дайте немного настояться. Лук измельчите на мелкие кубики или натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс.
В миске соедините фарш, яйцо, хлеб (отжав лишнее молоко), лук и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте массу — чем лучше перемешать, тем сочнее будут тефтели.
Из фарша сформируйте аккуратные шарики — немного меньше мячика для пинг-понга.
Обжарьте тефтели на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки со всех сторон. Выложите на тарелку.
Готовим соус. На той же сковороде обжарьте измельченный лук и натертую морковь. Добавьте томатную пасту или измельченные помидоры, влейте воду. Добавьте сметану, приправьте солью, перцем, сахаром (для баланса вкуса). По желанию — лавровый лист.
Выложите в соус тефтели. Накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 20 минут.
Готово!
Подавайте тефтели с любимым гарниром — картофельным пюре, рисом или макаронами. Аромат невероятный, а вкус еще лучше!
Это блюдо готовится очень просто, подходит и для будничного обеда, и для ужина в выходной. И что приятно — тефтели можно хранить в холодильнике несколько дней и разогревать при необходимости. Попробуйте приготовить — вам точно понравится!
